大米是生活中必不可少的粮食，印象中大米都是白色的，很少有看到其它颜色的大米，但其实大米颜色非常多，有紫色、黑色、绿色等。相信很多人都没看到过绿色大米吧，那么绿色大米是怎么回事?绿色大米是怎么生产出来的?一起来了解下。

绿色大米是怎么回事?

绿色大米是按特定生产方式生产，经过检测，大米内所含的农药含量不超过国家最低标准的可以称之为绿色大米。此类大米还要经过国家有关的专门机构认定后，准许食用绿色食品标志的优质、无公害、无污染、安全而营养的大米。具有以下标准：

1、大米农作物或生产大米的原料产地，必须符合国家绿色食品的生态环境的严格质量标准;

2、农作物的种植、畜禽的饲养、水产品的养殖以及食品的加工，必须符合国家绿色食品的生产操作规程，绿色大米如是;

3、绿色大米必须符合绿色食品的国家标准;

4、绿色大米的包装以及贮运都必须符合国家绿色食品的包装、贮运的统一标准;

5、大米中农药的含量不能超过国家的最低标准，则才有资格称其为绿色大米。

绿色大米是怎么生产出来的?

绿色大米是指没有任何污染的条件下种植、养殖，只施有机肥，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、绿色、营养类大米。绿色大米是按特定生产方式生产出来的。

绿色大米的特点

1、大米颗粒非常的饱满，大米的质地要坚硬，大米色泽看上去要清白且透明;

2、大米饭粒看上去要油且亮，煮出来的饭香味要很浓郁;

3、绿色大米蒸煮后，出饭率要高，粘性要比较小，米饭质地吃起来要比较香脆;

4、绿色大米必须富含丰富的脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等营养物质;

5、绿色大米的横断面是呈扁圆形的，而且大米颜色要白色加透明，不过也可以允许大米中有半透明和不透明的。

绿色大米是近几年才推出来的，很多人对它和有机米分不清，但可以肯定的告诉大家，绿色大米不一定是有机大米，而有机大米一定是绿色大米。

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