印度是世界最大的洋葱生产国和出口国之一，2018年印度洋葱的出口量达200万吨，而孟加拉国每年洋葱进口量的75%(约110万吨)都来自印度。无论是巴基斯坦的咖喱鸡、孟加拉国的香饭，还是印度的酸豆汤，都不能没有洋葱下锅。但因天灾导致歉收减产，自今年8月起，洋葱价格节节攀升，让印度民众苦不堪言。
一、印度洋葱价格上涨造成了哪些影响?
9月底，印度政府突然出台了严格的洋葱出口禁令，誓言“没有一颗洋葱可以离开印度”。随着成车的洋葱从印度边境被拉了回来，洋葱危机也迅速扩散到了孟加拉国和尼泊尔等周边国家。
由于印度禁止洋葱出口，南亚多国近来出现"为买洋葱挤破头"的市场乱象。由于严重的供应不足，印度近邻的孟加拉国洋葱价格更是上涨了近10倍，从每公斤30塔卡(约合人民币2.4元)猛涨到了260塔卡(约合人民币20.8元)。
11月17日，孟加拉国国营贸易公司在首都达卡以每公斤45塔卡的折扣价出售洋葱，成百上千的市民为此排了好几个小时的队，甚至还引发了争执。
马哈拉施特拉邦出产的A级红皮洋葱批发价格从10月19日的每公斤25卢比上涨到11月18日的每公斤55卢比(约合人民币5.5元)，最高报价达到80甚至90卢比(约合人民币9元)。
10月初至今，孟加拉国的洋葱价格已从每公斤30塔卡猛涨至260塔卡(约合人民币20.8元)，堪比中国价格未上涨前的猪肉了。
不止洋葱，印度其他蔬菜价格也在过去三个月几乎翻了一番，其中不乏西红柿、西葫芦、秋葵等印度家庭餐桌的必备品。为稳定物价，印度政府9月底要求国有贸易公司紧急进口10万吨洋葱，其中中国将成为印度洋葱主要进口国，孟加拉国也已经向包括中国在内的多国表达了进口意愿。
二、印度人为何没有洋葱不行?
据分析，以印度为例，根据世界银行2014年发布的数据，印度约有三分之一的人口处在国际公认的贫困线以下，每天的生活费用不足1.25美元(约合人民币8元)。他们的主要食物就是蔬菜，而洋葱易种、高产又价廉，自然深受喜爱。
印度由于各种原因，大部分地区处于热带季风带，是世界上最热的国家之一。在这种背景下，气候的炎热导致人的食欲下降，因此，印度成了一个名副其实的重口味国家，辣椒、大料、洋葱等等开胃，不论富有或者贫穷，洋葱都是印度人必不可少的一种食物。
全世界人都知道，印度人十分爱吃咖喱，而作为制作咖喱的重要材料，洋葱便理所当然地占据着印度人餐桌的重要位置，印度也因此成为仅次于中国的第二大洋葱种植国。
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