金蝉花是一种虫菌组合体，是我国三大虫生真菌之一，近年来，食用金蝉花增强免疫力之风悄然兴起。金蝉花是一种外形具有动物和植物形态特征的奇妙生物，它的根是蝉的幼虫，花是从单个或者两到三个蝉的幼虫头部生长出来的，有几厘米长，顶端分枝开花。那么金蝉花可以吃吗?怎么吃?
一、金蝉花可以吃吗
金蝉花具有很高的药用价值，堪比冬虫夏草，具有提高免疫力，抗疲劳、保肾保肝等多种作用，是一种神奇的古老中药。金蝉花入药后具有消肿止痛，清热解毒，还有明目，疏通筋骨等作用。但是要去正规药店等地购买，一定要根据医嘱食用。
不过需要注意的是，有些蝉花是柳蝉或鸣蝉感染真菌而形成所谓的“金蝉花”，医药界称之为“类金蝉花”、“类蝉花”、奇异虫草或蜂毒虫草等。从外表形态观察和苦竹蝉金蝉花相似，但实际暗藏危机。类蝉花里面的菌丝体五花八门，有的是霉变导致的，吃下后会导致腹泻、致癌，有的甚至是大黄蜂感染而长成的，服下后人会麻痹、抽搐等产生恶性不良反应，甚至引发中毒。由于蝉的生活史历期长，常受到多种虫生真菌的侵染，我国记载的易被混淆为蝉花的达十多种。所以，就算你在野外幸运的挖到了金蝉花，也要注意辨别，不要乱吃，小心中毒。
二、金蝉花怎么吃
1、中医食用方法
将金蝉花取出大约7个～8个，放入装满清水的容器中，放置10分钟把虫体泡软。然后去除花本身的外衣和虫体上面的硬壳，将刚刚去除之后保留的虫体和菌丝体洗干净，倒入放置泡软的虫体，可以蒸或者煮大约40分钟左右，倒出汤汁就可以食用了，它的虫体和菌丝体也是可以食用了，每天早晚各服用一次汤汁、虫体和菌丝体可以清热去火。
2、金蝉花鸭汤
将金蝉花放入清水里泡5分钟左右，将老鸭洗干净并且切成块，放在一旁备用，然后将清水里的金蝉花拿出来沥干，最后把沥干的金蝉花和切块的老鸭一直放进砂锅里面，加入适量的料酒去腥，再加入一定的净水，要求净水漫过老鸭和花，用文火炖3个小时以上，食用的时候可根据个人口味加入调味料就行了，金蝉花鸭汤有滋阴清热，补肾益精的功效。
3、金蝉花参汤
金蝉花参汤对于忙碌了一天的人来说真的就是“仙药”她可以清除疲劳，提高免疫力，对于老年人更有强大的功效，对于年轻人和小孩都有较好的功效。它的做法也非常简单，首先取金蝉花3只～5只，西洋参3克～5克，将金蝉花放入清水中洗干净之后，把它和西洋参一样放入砂锅里，加适量的水，隔水慢火炖3个小时就可以食用了。
以上就是金蝉花的介绍，金蝉花的形成过程是蝉的幼虫在蝉羽化前被虫草菌感染、寄生，当气候环境适宜时，吸收虫体的营养转化成菌丝体，最终虫体被菌丝体完全占据而只剩下一个躯壳。想要吃金蝉花的朋友，一定要提前询问相关医师。
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