现在我们能吃的菜肴种类逐渐增多了，吃的鱼也不只是很常见的那几种，海水鱼也时常会吃到。小黄鱼是一种比较经济的海鱼，营养价值高，很多老百姓都会买着吃，但在购买的时候还是需要用一些技巧来选购出新鲜的小黄鱼。那么在下文小编就给大家来讲下上海小黄鱼要多少钱一斤？还有挑选新鲜小黄鱼的七个技巧吧！
一、上海小黄鱼多少钱一斤？
从市场上的一些数据我们可以知道，上海的小黄鱼价格较为便宜，根据大小、新鲜程度，每斤大约8-15元。（此价格仅供大家参考）
二、挑选新鲜小黄鱼的七个技巧
1、看外形
鱼身没有伤痕，鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，头尾不弯曲的是新鲜小黄鱼，反之，鱼体如瘫软变形，鱼肚膨胀，肛门周围突出，不清洁或腐败有红色液体的为质次和变质鱼。
2、看鱼嘴
新鲜的小黄鱼鱼嘴比较干净，次品鱼嘴里会比较脏，选购时可捏开嘴看一下。
3、看鱼鳃
判断小黄鱼新不新鲜，可以看鱼鳃，鳃盖紧闭，不易抠开，鳃片鲜红带血，无粘液，无臭味的为新鲜小黄鱼。鳃盖易于揭开，鳃色变暗呈淡红色则为不新鲜的小黄鱼。
4、看鱼眼
新鲜的小黄鱼眼球凸起，黑白分明，表面发亮，新鲜度差的小黄鱼眼睛下塌，混浊有白蒙，腐败的小黄鱼的眼混浊呈红色，甚至有的小黄鱼眼睛是瘪的。
5、看鱼鳞和鱼皮
新鲜的小黄鱼的鳞片紧贴鱼皮，不易掉鳞和剥皮，反之，质次的鱼鳞片松驰易脱落。
6、看肉质
要判断小黄鱼是否新鲜，可以摸摸肉质，用手指按压鱼体，有硬度及弹性，手抬起后，肌肉迅速复原的为新鲜的小黄鱼。凸陷深而缺乏弹性的则不新鲜的小黄鱼。
7、看粘液
新鲜小黄鱼身上的黏液透明无异味，体表黏液多而且不透明的则为不新鲜的小黄鱼。
好啦，以上就是小编要给大家分享的全部内容了，上海小黄鱼的价格还是算低的，因此我们日常还是可以适当买着吃的，它对我们人体有很多益处。在选购小黄鱼的时候可以学习上文小编给大家分享的七个技巧来选新鲜的鱼哈！希望能帮助到大家！
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