据悉，鹅肉是发物很多人都不敢吃，但一般身体没有什么特殊反应就不需要忌口。而且鹅肉不仅营养美味，还是滋养的补品，实际上也是有相当多的人爱吃鹅肉的。那么鹅肉是良性还是热性呢?鹅肉怎么做好吃?一起来了解一下吧。
鹅肉是凉性还是热性?
中医认为，鹅肉属于平性食物，一年四季皆可食用，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等功效作用。另外，在吃鹅肉的时候首先建议不要过量食用，也不易吃凉的鹅肉，这样食用反而会伤脾生湿而生湿疹。其次也不建议配合辛辣食用，易生胃火而生痤疮。
鹅肉怎么做好吃?
鹅肉怎么做好吃没有一个具体的说法，而且也与各地的饮食习俗也有关，下面就分享三种家常的鹅肉做法，适合多数地区。
1、啤酒鹅肉
相信不少人都听说过啤酒鸭，实际上鹅肉也是可行的，而且做法也是大同小异。首先准备好鹅肉、啤酒还有葱姜蒜以及香叶、八角、花椒等食材，然后将鹅肉洗干净后放入开水中烫煮一下进行备用。将油倒入锅中，把葱姜蒜放下去爆香了，再把鹅肉放进去，还得加上盐料酒以及酱油开始翻炒，等到翻炒出香味之后再将老抽放下去。最后将啤酒倒进去，放入香叶青红椒即可。
2、土豆炖鹅肉
土豆炖鹅肉可以说是比较常见的一道家庭美味了，同样先准备好鹅肉、土豆、油菜心、植物油以及花椒和白糖等食材。将鹅肉切块后放入冷水中浸泡60分钟，并将其放入烧开的水中烫煮后捞出。然后下锅翻炒，再将汤倒进去加上酱油盐还有白糖跟花椒以及葱姜直接烧煮开了，再用文火炖煮60分钟，放入土豆等到炖烂加上油菜心，辣椒丝还有鸡精即可。
3、冬瓜煮鹅肉
先准备好鹅肉还有冬瓜跟盐三种材料即可，将冬瓜直接削皮了切成块状，将鹅肉直接洗好了斩成快。然后准备好炖锅将鹅肉还有冬瓜都放进去，加上水直接炖煮了，最后在放点盐就可以了。
总的来说，鹅肉可以用来制作各种美味佳肴，而且其营养丰富，对于人体还是有很多益处的，在平时的生活中也可以适当吃一点鹅肉来汲取蛋白质营养，但一定要注意鹅肉的食用禁忌。
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