绿豆也称青小豆，是豆科植物绿豆的种子，含多种营养物质，有着较高的营养与保健价值，被誉为“食中要物”、“济世粮谷”、“清热解暑良药”。具有清热解毒、解暑除烦、等功效作用。我们在购买绿豆的时候，常常会看到白皮绿豆这一种，那么白皮绿豆是什么品种?白皮绿豆糕又怎么做呢?

一、白皮绿豆是什么品种?

白皮绿豆其实也是绿豆的个品种，也被叫做脱皮绿豆，也就是绿豆米，是制作绿豆沙、绿豆饼等食品的原料。制作脱皮绿豆，可以将绿豆放入清水中，浸泡2-5个小时，把绿豆泡软之后，反复搓磨即可。注意泡的时间越久，去皮就越容易。

二、白皮绿豆糕怎么做?

1、材料

绿豆、玉米油、蜂蜜

2、做法

绿豆清洗干净，泡水，将泡好的绿豆进行脱皮。然后浸泡一个晚上，中间可以换2次水。泡好后在锅中把水烧开，把泡好的绿豆铺开在纱布上，蒸25分钟左右。将蒸好的绿豆压成绿豆泥，然后加入玉米油和蜂蜜进行炒制，最后用模具做成各种形状即可。

以上就是白皮绿豆的介绍，绿豆皮性寒，小编建议脾胃虚弱，以及消化系统不好的人应当少食，所以更多的选择去皮绿豆。喜欢吃白皮绿豆糕的朋友，可以按照以上方法自己在家做哦。

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