每当看到野生石斑鱼这样营养丰富的鱼类，就有想一品其鲜美味道的渴望，不仅是因为它营养全面，而且口感非常好，含有许多人体必需的矿物质，它的鱼皮有丰富的胶质，经常食用的话，有很好的美容功效，特别适合女性朋友食用。接下来一起去看看野生石斑鱼怎么做才好吃？野生石斑鱼的营养价值有哪些？接下来一起去看看吧！
一、野生石斑鱼怎么做好吃？
1、红烧石斑鱼
材料：石斑鱼600克，食盐、酱油、醋、葱、姜、花椒、料酒、调和油适量。
做法：①将石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用。②锅内放适量油，烧至九成热滑入石斑鱼。③文火煎烧。④两面煎烧至微黄色。⑤放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉。⑥烧煮一会入味，再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐。⑦装盘，撒上青红椒丝即可。
2、清蒸石斑鱼
材料：石斑鱼，黄洋葱，姜，料酒，白酒，生抽蒸鱼豉油，盐。
做法：①石斑鱼去内脏去鳃去鳞，剪去鱼鳍和鱼尾，清洗干净，鱼身划2～3刀，放姜和料酒腌渍20分钟左右。②黄洋葱切去两头去外皮洗净切丝。③蒸锅加水烧开，隔水放入石斑鱼上盖蒸5分钟左右，把蒸出的汤水倒掉，放适量盐、少许白酒、生抽、蒸鱼豉油，撒上洋葱丝，中火续蒸8分钟左右，浇上热油即可。
二、野生石斑鱼的营养价值
1、野生石斑鱼的营养价值都很高，不仅比人工养殖的营养成分高，味道很鲜美，富含蛋白质、维生素、钙、磷、钾等营养成分，备受人们的喜爱，被人们称为中国四名鱼之一。
2、石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素;
3、鱼皮胶质的营养成分，鱼皮上的胶质成分对于美容养颜有不错的效果，被人们称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。一般人均可食用。
综上所述，野生的石斑鱼确实让人垂涎不已，不仅营养丰富，而且食之对人体的好处多多，不过大家要掌握野生石斑鱼的做法，希望本文可以帮助到大家。
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