芦笋是营养价值非常高的一种蔬菜，含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，比一般的蔬菜要高五倍以上，被誉为“蔬菜之王”，是“世界十大名菜”之一。而其中，就有白芦笋这一品种的存在，每当春夏相交之际，就是白芦笋上市的时候，白芦笋从洒下种子的那一刻，到真正收获需要整整三年的时间。再加上白芦笋的收获期在每年春天四月末到六月初，短短的四十天，错过则又需一年的等待，其矝贵程度自然是不言而喻，有“可食用的象牙”之称。相较青芦笋，白芦笋更娇贵更受追捧，下面小编就来介绍一下“时蔬女王”-白芦笋吧。
白芦笋价格
白芦笋价格会根据产地、重量、质量、数量、市场行情、新鲜或速冻等因素的不同进行上下浮动。下面小编简单地整理了一下今日白芦笋最新价格：山东菏泽市曹县白芦笋10元/斤;山东济南市历城区白芦笋10元/斤;山东菏泽市单县白芦笋7元/斤;山东省潍坊市坊子区白芦笋8元/斤;山东省菏泽市成武县12元/斤等，以上价格来自惠农网，仅供参考。
白芦笋为什么这么贵?
1、白芦笋的氨基酸及微量元素含量极高，具有较高的药用价值及食疗功效。
2、白芦笋的种植条件和技术要求较高，且白芦笋的产量低，物以稀为贵。
3、白芦笋的采收时间要求高、采收周期短、采收难度大，很容易在采收及运输过程中对芦笋造成损伤。
4、白芦笋无污染，从萌芽到采收生长期就两三天时间，不接触化肥，不喷洒农药，直接从泥土中采掘。而且收获后大多也都做了高级食材或罐头食品。
白芦笋的种植技术
1、种植方式
白芦笋种植要求分垄培土，按垅种植，芦笋孕育在垅顶的软沙土里，需要穿沟、培垄。
2、种植条件
白芦笋种植的土质最好是软沙土，因为白芦笋不能见光，一旦见光就会变色，影响品质。太粘的土容易结板，萌芽时就会有缝隙，透光便会变色，太粗颗粒的土壤也会因为有光透进而变色。只有软沙土才可以。古黄河流域的冲积平原，土质松软细腻，最适合芦笋生长。
3、育苗
芦笋种子种皮革质化，透水性差，吸水慢，播前用25-30℃的水浸泡2-3天，经催芽后播种。播完覆细土，并盖草保湿，10-15天开始出苗。
4、定植
宜在春季定植，白芦笋为取土方便，扩大行距为180cm，株距为30cm，定植沟宽为40cm，沟深为25-30cm，沟内铺施基肥及复合肥，将幼苗按株距栽入沟内，覆土3-5cm，浇透水，待一周缓苗后第二次覆土。
4、田间管理
白芦笋生长年限长，在第1-2年里应勤中耕、除草、加强肥水，培育健壮植株，使之尽快进入盛产期。白芦笋的肥料必须是农家肥，如果是化肥不仅会口感不好，还会烧到嫩芽。在白芦笋的生长过程中，还要注意防范病虫害。
4、采收
春季四月白芦笋开始陆续顶起软土表层，采掘时要在凌晨到日出前，用带照明设备的专用工具逐棵进行挖掘，根据破土的情况判断是否达到标准，一般挖掘深度在15-20cm，挖好之后还要覆土以备新芽萌发。
白芦笋一旦露出地面，笋头就会变红、进而变绿，对于白芦笋来说就属于不合格的，遇见露头、变红的笋芽，自然也要采出来。挖断的芦笋，或者露头变色的笋芽，可以作为“级外笋”卖给加工成做芦笋段，也可以进当地市场销售，或者自己食用。品质较好的白芦笋采收后要用塑料薄膜包装好放在容器内，并用潮湿黑布盖严，防止芦笋见光变绿。
以上就是白芦笋的介绍，白芦笋和市场上常见的青芦笋其实是同一个品种，不同的种植、产出方式。但正是因为白芦笋的种植、产出方式特别，时间与条件要求高，因此营养、价格、口味迥异，产量也有限，全年只有五六月份是白芦笋的最佳赏味期。白芦笋一直以来就有“贵族白美人”的美誉，粗纤维含量极高，营养丰富，脆嫩可口，是纯野生的绿色天然食材，可称为绝佳的养生菜肴。你吃过白芦笋吗?对于白芦笋，你还有想要了解的吗?欢迎大家一起评论分享哦。
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