竹荪又叫做竹参、竹笙，营养价值丰富，口感风味十足，被称为“菌中皇后”，深受人们的喜爱。那么具体食用竹荪有什么功效作用及禁忌?一起来了解下。
竹荪的营养价值
竹荪粗蛋白含量丰富，这种蛋白质比鸡蛋营养价值还高，然后还含有丰富的纤维、碳水化合物、维生素、钙物质、铁元素，这些都是人体必需的营养元素，可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
竹荪的功效与作用
1、补脑
竹荪富含多种氨基酸、脂肪、维生素、无机盐、碳水化合物等，食用可以滋补强壮身体，益气补脑及宁神健体。
2、保护肝脏
减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
3、提高抵抗力
竹荪可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
4、清热解毒
竹荪的营养价值具有补气养气的效果，可以润肺止咳、清热解毒，对身体燥热及肺热具有很好的效果。
竹荪的宜禁人群
一般人群均可食用。尤适宜肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者。注意脾胃虚寒者慎食。
以上就是关于竹荪营养价值及功效作用介绍了，竹荪味道鲜美，有很好的滋补作用，现在很多地区都有栽种大家要是喜欢可以买一些回来煲汤喝，口感非常好。
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