每逢到了吃龙虾的季节，市场上铺天盖地的都是关于大闸蟹的广告，那种大闸蟹的图片无不透漏出大闸蟹的美味和蟹黄的诱惑，如果能和朋友在一起吃着这样的美食，无疑不是人生的一大享受，而其中清蒸大闸蟹是一种较为普遍的吃法，那么大闸蟹价格要多少钱一斤？大闸蟹要怎么蒸？需要蒸多久？接下来一起去看看吧！

一、大闸蟹价格多少钱一斤？

大闸蟹的品种不同价格也不一样，江苏省泰州市兴化市兴化大闸蟹价格65元每斤，山东省济南市历城区兴化大闸蟹价格35元每斤，江苏省泰州市兴化市兴化大闸蟹价格68元每斤，浙江省嘉兴市嘉善县兴化大闸蟹价格30元每斤。

二、大闸蟹怎么蒸？蒸多久？

【食材】：大闸蟹4只，色拉油，生姜，料酒，生抽，香醋。

【具体制作步骤】：

1、准备好鲜活的大闸蟹，用刷子将大闸蟹刷洗干净，捆绑螃蟹的绳子可以拆也可以不拆。死蟹是不能吃的。

2、锅中放入清水，生姜切成薄片放入锅中，然后往锅中加入一勺料酒和几滴色拉油。

3、清洗干净的大闸蟹放到蒸格上，开大火蒸5分钟，然后改中火蒸10分钟。注意将大闸蟹的腹部朝上放置。

4、蒸大闸蟹的时候可以准备蘸料。将生姜去皮以后改刀切成均匀的细丝，放入味碟中。

5、然后往味碟中放入一勺生抽和两勺香醋，搅拌均匀，蘸料就准备好了。

6、大闸蟹蒸熟以后关火，取出蒸好的大闸蟹，将绳子解开，大闸蟹装入盘中就可以上桌享用了。

注意事项

1、蒸大闸蟹的锅中放入一勺料酒是为了取出部分腥味，放入少许色拉油，可以让大闸蟹表面鲜亮有光泽。

2、大闸蟹放入蒸锅的时候，一定要将蟹的腹部朝上放置，这样蟹黄才不会流出。

3、大闸蟹一定要蒸熟才能食用，蒸制的时间要根据大闸蟹的大小来决定，普通大小四两左右的至少要蒸十五分钟。

4、螃蟹一定要选用鲜活的，死蟹会释放出毒素，是不能食用的。

5、螃蟹性寒，吃的时候要搭配生姜做的蘸料一起食用。

6、螃蟹不能与柿子和茶水同时食用。

综上所述，清蒸大闸蟹是大家较为普遍的吃法，不过大家如果自己蒸的话，还是要掌握好正确的清蒸方法，注意吃大闸蟹的注意事项就完美了！

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