水母属于一种肉食低等的海产无脊椎浮游动物，种类很多，全世界有250多种，不同的水母形态不同。水母晶莹通透，这种看似柔弱的浮游生物，体内百分之九十五的是水分，加上“毒”门暗器，其他海洋生物都敬而远之，于是水母就这样稳居海洋食物链的顶端。那么水母能吃吗?与海蜇有什么区别?
一、水母能吃吗?
水母看上去非常漂亮，但是它其实是非常凶猛的。如果触碰到杀手水母的话，快则30秒内可以让人的生命结束。水母属于海产类的动物，在水母体内大多数都是水，只有少量的蛋白质与脂质。水母的种类也有很多，有的水母可以吃，有的则不可以吃，比如水母家族中的海月水母和海蜇是可以吃的，其它种类都不能吃。海蛰经过腌制后，不少人餐桌上的美味，但不可多食。水母的伞状物就是我们常吃的海蛰皮，水母的触角就是海蛰头，通常买海蛰皮要买红色的，口感相对细腻鲜美一点。所以，想吃水母就得要找海月水母及海蜇才能吃，不要盲目的认为水母都是可以食用的。
二、海蜇和水母有什么区别?
海蜇是水母的一种，但水母却不是海蜇。海蜇是被划分在水母纲下水母科下的海蜇属，水母包括有海蜇等其它的水母，海蜇是属于水母中最大的一种，而且也是能吃的一种，其它的水母都是不能吃的，只有海蜇与海月水母是可以吃的。
海蜇不仅肉质鲜美，而且口感独特，它有着高的营养价值，已成为现代人们餐具上的美味佳肴。海蜇有四个品种，分别是海哲、黄斑海蜇、棒状海蜇和疣突海蜇。其中海蜇和黄斑海蜇为重要的食用水母。而在我国，食用水母类中，海蜇的总产量达到百分之八十。海蜇可食用的部分主要是中胶质，海蜇经过加工之后可以分为海蜇皮与海蜇头，海蜇皮也称为白皮子。对于新买来的海蜇会有泥沙，在食用之前先要将其用盐水浸泡，搓洗，将泥沙去除。如果是凉拌海蜇，应适当的放些醋可以防止海蜇走味。海蛰配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康。
综上，就是对水母的介绍，水母中的海蜇不仅有营养价值，也具有一定的药用价值，所以也含一定毒素。但海蜇的毒素在刺丝囊内贮存，人们在捕捞后，要经过加工处理，使毒性可消失，方可食用。所以，未经加工的鲜海蜇也是不能食用的哦。
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