带鱼也叫刀鱼，是一种营养价值很高的海鲜，受到很多人的欢迎。带鱼的刺比较少，肉也厚，肉质细腻，那么带鱼怎么收拾？它有哪些营养价值呢？接下来小编就给大家谈谈！
一、带鱼怎么收拾？
1、准备收拾带鱼的工具
大家平时在家收拾和清洗带鱼时，需要准备一些工具，需要准备一幅橡胶手套，一个剪刀，一个清洁球，以及一个水盆。
2、冷冻后再收拾
大家收拾带鱼时，最好不要让带鱼化冻，如果它已经全部变软，则可以再把它放入冰箱冷冻一下，不过在冷冻时不要把它们粘一起。把冻好带鱼拿在手中，它不会发软，这时戴上手套，用剪刀把带鱼的头部斜着剪掉。再从去掉鱼头的地方，用剪刀把带鱼的肚子划，把里面的内脏全部去掉。
3、带鱼怎么洗干净
把带鱼收拾干净以后，就可以开始洗带鱼了，洗带鱼时它外表的磷片是很难去除了，这时可以把处理好的带鱼放在盆中，倒入一些开水，然后再拿起清洁球，清清的刷洗带鱼的表面，这时就会发现带鱼表面的鳞一下子就去掉了，把它们去除干净以后再用清水把带鱼表面和腹部开的口子全部洗净就可以了。洗好以后剪成段状，就可以按自己的口味去烹调食用了。
二、带鱼的营养价值
1、增强记忆
带鱼中含有DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂，能够改善神经系统的功能，补脑效果非常好。
2、润肤养发
带鱼表面的银鳞是营养价值较高且无腥味的优质脂肪，里面含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、头发乌黑亮丽。
3、补脾益气
带鱼能补脾益气，可用于营养不良、毛发枯黄、食欲不振、恶心、体倦等症，将带鱼蒸熟或煎熟食用可改善由脾虚气弱引起的上述症状。
4、益血补虚
带鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，能益血补虚，可用于病后体虚、外伤出血、产后乳汁不足等症。
5、养肝暖胃
带鱼有养肝的功效，将带鱼清蒸可以改善肝炎的症状，而且带鱼还具有和中开胃、暖胃补虚的作用。
6、防癌抗癌
带鱼的表皮银脂层中含有的6-硫代鸟嘌呤是一种天然抗癌成分，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
7、降低血脂
带鱼的脂肪含量比一般鱼类要高，而且多为不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用，能够降低血脂。
8、预防疾病
带鱼中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。
或许很多人都爱吃带鱼，毕竟它的味道确实很不错，但也有许多人把它买回来不知道如何收拾，上文小编就给大家分享了一些收拾的方法。带鱼的营养还是相当高的，所以大家有条件的话还是可以买点吃哦！
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