很多老农都知道“午不浇园”这一说法，我们也不难发现，很多农户们浇水也都是早晨或傍晚浇的。大家都知道，午间是一天最热的时刻，当然这还不是最为准确的，据实际观察测量，下午的两点才是一天当中最热的时刻，然而这并不影响大家对于午间比较热的印象，而且在正午时分，也是一天当中太阳直射的时刻，太阳光照比较毒辣，这也导致午间植物叶片比较容易灼伤。那么“午不浇园”这一说法到底准不准确呢?

首先，必须要提一下植物的蒸腾作用。植物在午间低于高热避免灼伤的途径就是通过蒸腾作用，降低阳光对叶片的灼伤，而且植物叶片灼伤的原因实际上也是由于根系吸收的水分不足以抵消蒸腾作用带走的水分。

如果午间浇水的话，植物则会感知到气温的下降，气孔则会瞬间关闭，水分吸收的水分小于植株散失的水分，这种情况下叶片灼伤也就在所难免了。植物的水分散失是通过叶片表面的气孔，比如说在白天气孔打开，可以通过蒸腾作用带走水分，而在夜晚则会逐渐关闭气孔或者减小气孔的开度。午间由于光照比较强烈，同时高热，此时气孔打开散热避免灼伤。也就是说午间如果浇灌植物的话，植物叶片灼伤的几率会远大于其他时候浇水。

午间浇园会让冷水刺激植物的根系，抑制根系对水分的吸收，植物根系的生理活性降低，水分移动阻力激增，植物的水分就会出现供应不足的问题。但此时正是植物水分快速丧失的时候，水分“供不应求”就会对植物造成伤害，使得地上部分水分缺失，对作物生长造成不利的影响。

综上，对于“午不浇园”的说法，只是提醒我们，尽量不要在午间对农作物进行浇水。但这也不是绝对的，夏日太阳光强烈，对作物影响较大，但是春、秋、冬这三季是没有这么多顾虑的，而且中午浇水是否与作物品种也有一定关系，农户们可以根据自身的实际情况进行浇水。

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