金蝉花是神奇的植物，主要由动物和植物两部分组成，跟冬虫夏草十分相似，但比冬虫夏草便宜，对于这种不常见的药材，我们食用要注意一些事项，那么吃金蝉花要注意什么?什么样的金蝉花不能吃?一起来了解下。
一、什么样的金蝉花不能吃
金蝉花生长在比较潮湿的地方，雨水非常多，野生金蝉花如果长成后没有及时摘走容易发生腐烂和霉变，要是没有及时食用的话容易中毒，因此我们在购买金蝉花，要是发现它的苞是打开的话就不要买，这点是要注意的。
二、金蝉花的食用方法
1、金蝉花参汤
材料：金蝉花3-5只，西洋参3-5克;
做法：
(1)金蝉花洗净沥干水分备用;西洋参洗净切片。
(2)两种药材一起放入炖煮内，加入适量的清水。
(3)隔火慢炖2-3小时，即可祛渣饮汤。可以反复煲2次。
2、金蝉花老鸭汤
材料：金蝉花5-8只，老鸭半只、姜片5片，料酒，食盐各适量。
做法：
(1)老鸭洗净，切成块状，备用;金蝉花洗净，沥干水分备用。
(2 )把老鸭，金蝉花，姜片一起放入纱煲内，加入适量的料酒和清水。
(3)以文火慢炖2-3小时以上，食用的时候加盐即可。
三、金蝉花食用注意事项
1、用金蝉花煮汤或者煮水来喝的时候，只需要把汤喝掉，渣滓一定不要再吃，渣滓里面会残留一定毒素，对身体健康方面会造成影响。
2、金蝉花再好，还是有禁忌人群的，如风湿性关节炎患者，应该减量服用;此外，儿童、孕妇、哺乳期妇女、发烧感冒、脑出血的人群是不适合吃金蝉花的;还有实火或邪胜者也不适宜服用金蝉花。
以上就是关于金蝉花的食用介绍了，金蝉花是营养价值十分高的药材，食用有很多的功效作用，但在食用过程中，其饮食禁忌一定要注意了。
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