不知道各位农友，你们那有没有吃槐花的习惯，有些地方到了季节就有吃槐花的习俗，吃槐花不是简简单单的吃花朵，槐花能制作成各种美食，比如蒸槐花糕，煎槐花饼，包槐花馅的饺子等等。不论是哪一种，都是值得一尝的独特风味，有些地区还有大片的槐树林，到了开花的季节，一大片一大片的洁白花朵，好像让人置身仙境，心旷神怡。

说到这里就有没吃过的朋友会问？槐花是什么？要怎样判断哪些槐花是可以吃的？吃槐花有什么好处？下面惠农网小编就和大家一起学习了解一下。

哪些槐花可以吃？

槐花有3种，只有1种槐花可以吃，所以别瞎吃。槐树分国槐（笨槐树）和洋槐、红槐三种，不同槐花的开花期不一样、外表也不一样，平日里也是非常好区分的。

1、国槐——可入药，不能吃

国槐在农村又叫笨槐，因为它生长周期较长。国槐花一般呈黄白色或淡黄色，每年的七、八月份开花，可入药但不可食用。

2、红槐——供观赏，不能吃

红槐花，又叫做香花槐，它以一袭粉红色的花朵吸引人们的目光，而且花香浓郁。香花槐并不是普通的树种，它是90年代才从西班牙引进的树种。香花槐的树条光滑，而且花期较长，是一种高档的园林绿化植物。同样，香花槐虽然又香又好看，但是也不能食用。

3、洋槐——能吃还好吃

农村常见的就是洋槐，因为长有明显的刺儿，也叫刺槐。这种槐树原本并不是生长在中国的，而是清代从北美洲引进的。四五月份的洋槐花，其气清香入肝，其味微甜入脾。带着春天微凉的气息，吃到肚子里，疏肝气、解郁火、开心脾。

洋槐花的吃法有很多种，其中最简单的就是直接从树上摘下来后丢进嘴里嚼。花瓣没有全开的花骨朵最好吃，趁鲜就可以嚼上几把。农村的奶奶、大妈们最擅长“变魔术”，可以把简简单单的一筐子槐花变出很多花样来：蒸槐花、槐花饼、槐花饺子、凉拌槐花、槐花炒鸡蛋……一碗好吃的粉蒸槐花，要有一半是槐叶。槐叶蒸过后口感劲道，与槐花的绵软呼应，吃口叶再吃口花，再吃口叶，感受它们彼此的区别。

吃槐花有哪些好处？

槐花是一种可以清肝火的植物，一般用于肝火引起的目赤、眩晕等。现代临床也常用于高血压肝火偏旺者，具有明目清肝之功效。农村有很多朋友会在夏天时收集一定的槐花花蕾晒干后用开水冲泡喝，可用于头昏眼花等病症。而中医认为，槐花性味苦寒、可以起到凉血止血等作用。

吃槐花禁忌

槐花不单好吃，还有具有清热、消肿、止血、降血压的功效，所以如果有得吃，一定别错过了。不过，正因为它可以清热，所以一次不能吃多了，尤其是脾胃虚寒的人更不能多吃。

以上就是对常见的3种槐花的介绍，农村里常见就是洋槐（刺槐），一般上了年纪的人都能分辨出洋槐和国槐，也不会摘错、吃错。红槐就更好区分了，而且一般不会出现在农村里。

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