现在很多人都养殖土鸡，大多是鲜鸡蛋和鲜鸡肉为主，因为土鸡养殖成本高，养殖周期长，所以土鸡制品就相对比较贵。但土鸡由于饲喂的饲料、养殖方法等跟普通鸡不一样，所以营养价值也相对较高。但现在随着人们生活水平的提高，对食品安全更加种植，很多人还是愿意购买土鸡产品。
一、土鸡制品更加健康
放养土鸡有着更大的生存空间，包括空气、光照、水源等在内的养殖环境往往更好，而且土鸡的养殖时间长，品种也都是地方优质的品种，不是那种块大型的生长速度很快的肉鸡。至于饲喂，虽然也要求补充饲料，但饲料原料的配置一般也是绿色天然的粮食、青绿饲料等。这些都造就了土鸡蛋和土鸡肉更加的健康。
二、土鸡肉营养更高
就土鸡肉而言，它的营养更合理，肉质更紧实。通常土鸡肉当中的脂肪含量低，而蛋白质、微量元素等含量高，所以对人体有一定的保健作用。以前在农村，妇女生完孩子补充营养，都会用自家养的鸡炖鸡汤喝，其实就是因为鸡肉的皮当中胶原蛋白很丰富，是一种很好的滋补食品。而一些体质比较弱或者患病之后的恢复阶段，土鸡炖汤也是一种很好的选择。
三、土鸡养殖的前景分析
一般的规模化养鸡场，给鸡提供的生存环境实在太差。为了满足更多人对鸡肉、鸡蛋的需求，养鸡场只追求效益，不注重品质，因此出产的鸡蛋其品质肯定不如土鸡蛋。甚至还有些养鸡场抗生素使用超标，使用违禁药物，那其出产的产品更让人十分忧虑了。
因此如果是正规土鸡养殖场出产的鸡肉和土鸡蛋，不管是营养还是口感上，都是一流的。一般来说，品质比较好的土鸡蛋，煮熟之后剥壳，拿在手里捏，即便是把鸡蛋捏扁，一般蛋白也不会开裂。总之土鸡制品的需求肯定是比较大的，土鸡养殖在国内也是很有前景的。但是，目前真正符合绿色生态标准的土鸡养殖场不多，且没有形成一定的势力。因此土鸡养殖要想在国内真正成气候，还是任重道远的!
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