在农村，山上、田野里都存在这大量的野菜，在之前人们生活条件不好，常常会去山上采摘这些野菜吃，不仅能吃饱肚子，有些野菜味道还很鲜美。虽然现在生活条件好了，很多之前常吃的野菜也不常见的。但是一些野菜是我们儿时的记忆，会一直铭记。下面惠农网小编整理出几种农村野菜，看您吃过几种?
1、野蒜
野蒜通常在山坡、草丛、荒地中比较常见，野蒜整株都可以食用，根部是一个白色的圆球，味道有点像韭菜，不知道大家有没有听说过野蒜炒鸡蛋，这道菜到现在都是十分流行的。野蒜不仅味道鲜美，还具有保健功效，有健脾开胃、解油腻等功效。
2、曲麻菜
曲麻菜，又被人们称为苣荬菜，侵麻菜，一般在田间路旁就可以看到它的身影。曲麻菜全株都可以食用，味苦、性寒，曲麻菜也具有一定的药用价值，有清热解毒的功效。每逢春天开花的时候就是曲麻菜成熟可以食用的时候。将曲麻菜洗净切段后可以煮熟凉拌，也可以蘸酱吃，和生菜口感相似。
3、芨芨菜
提到芨芨菜可能不少人都觉得陌生，但说到荠菜，应该很多人都认识。荠菜就是芨芨菜的学名，是人们喜爱的一种野菜。当荠菜成熟时，农户们就会拿着铲子和塑料袋去采摘，采好的荠菜清香宜人，可直接凉拌也可用作饺子馅儿，味道很是鲜美。
4、面条菜
面条菜在刚长出来鲜嫩的时候食用，口感最佳，不少农村人都会去采摘面条菜的嫩叶来吃。面条菜吃法很多，粉蒸面条菜、凉拌面条菜、面条菜拼菊花等都是十分美味的菜肴。
以上就是惠农网小编整理的关于农村野菜的常见几个品种，您都吃过几种呢?您最喜欢吃哪种农村野菜呢?欢迎在下方留言评论。
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