现在渐渐进入秋天了，我们都知道，秋天的气候都比较干燥，温差也比较大。空调房里和非空调房差距更大，所以身体就更需要保护，为了防止疾病的发生，多吃蔬菜，能够增强免疫力。那么秋天吃什么蔬菜好?下面就给大家推荐秋季应时的蔬菜。
1、莲藕
莲藕是秋季养生食谱上大受欢迎的食材。其含有丰富的维生素B1，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，还有美肤的作用。此外，莲藕还含有维生素C、钙、铁等无机盐，具有抗氧化作用的多酚类物质。
2、西蓝花
西蓝花是公认的明星蔬菜，其营养成分不仅含量高，而且十分全面，其中西蓝花中含有的胡萝卜素含量可是比其它蔬菜遥遥领先的。胡萝卜素进入体内不但可以转化为维生素A，护眼明目，还具有抗氧化作用，对预防心血管疾病、肿瘤，以及延缓衰老和防癌都有重要意义。
3、菠菜
菠菜是叶酸冠军，含有很多对人体有益的物质，除了镁、铁、锌等矿物质外，菠菜中含有丰富的叶酸，叶酸最重要的功能是制造红血球和白血球，增强免疫力。菠菜还是叶黄素的最佳来源之一，叶黄素对于预防眼睛衰老导致的视网膜黄斑变性可是十分有效的，秋季多吃可是对眼睛很有好处的。
4、西芹
西芹算是芹菜，它是芹菜的一个品种，西芹的养生跟芹菜养生效果可是有异曲同工之妙。我们知道，芹菜味甘、苦、性凉，食用具有平肝清热、祛风利湿的功效，而且对目红痈肿、眩晕头痛等都有很好的良效。
5、茭白
茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。茭白口感质地鲜嫩，被视为蔬菜中的佳品，秋季食用也是大有好处的。而且茭白甘寒，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香哦。
6、莴笋
莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可以增强消化液和胃液分泌，然后促进胆汁的分泌，对人体的健康有着很好的作用。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。
以上就是六大秋季养生蔬菜推荐了，秋季昼夜温差大，人也比较容易出现各种问题，因此，一些养生蔬菜还是很有必要食用的。而且，饮食讲究荤素结合，蔬菜本就是绿色健康食品，多多食用对人大有益处，可不仅仅是秋季哦，平时也要多注意饮食结合。
