社会上对于42天就养成出栏宰杀的肉鸡的安全问题一直争议不断，很多人认为一只鸡从出壳到出栏杀掉吃肉，只有40多天时间，这肯定是使用了什么催长的药，甚至是使用了激素。虽然此前很多媒体、企业和官方都在对此辟谣，但很多人依旧不信。今天，惠农网小编带你看看42天出栏的鸡到底能不能吃？ 

    首先解释一下为什么肉鸡可以做到40多天就出栏，注意是出栏，说“长成”其实是错误的，因为这些肉鸡在出栏的时候，并没有长成，它们只是达到了出栏杀了取肉吃的标准。现在养鸡场养的肉鸡，之所以长这么快，核心原因就两点：一是良种选育，多年来选出来的鸡种，这种鸡就是长的快；二是饲养管理，营养好了，养鸡技术高了，所以长的快了。 

    当然，这么简单的解释一下如果能说服大家的话，网上也就没人拿这个质疑养鸡业了。所以，今天为大家介绍两个案例。 

    案例一：中国肉鸡大量出口

    不少国人都有一个特点，那就是“崇洋媚外”。可能这么说有些严重，但确实有不少人认为，凡是外国的都是好的，凡是国产的都是低质。假设这种人的这种看法是成立的，外国人的标准比较高，所以如果42天就出栏的快大型肉鸡有问题，那外国人应该不吃才对啊！ 

    可事实上呢，山东烟台，中国肉鸡养殖重镇，每年出口数吨鸡肉到日本、巴林、中国香港，今年又打入了欧盟市场。也就是说，这些外国人不但吃鸡肉，而且吃中国养鸡业产出的鸡肉。所以从这一点来看，中国养鸡业食品安全是没有问题的。

    案例二：不仅鸡长的快了，其实人也长个了 

    前两天在微头条上看到一位家长感慨，说现在的孩子个子越来越高了。事实上，我相信每个人都有直观的感受，那就是这一代的孩子，长个明显更快，长的明显更高了。据说有个粗略的数据，建国时全国成人平均身高是1.6米，现在可能已经是1.7米了。 

    人当然没法选育良种，所以长个的原因基本上就是“养得好”！营养丰富了，饮食健康合理了，所以平均身高上升了。既然人的身高都能变高，类比一下，养鸡业给鸡更好的营养，所以鸡长的更快了。

    事实上，现如今每年有数亿只的快大型肉鸡被吃掉，市场上像肯德基麦当劳之类的餐饮品牌，用的也都是这种42天左右就出栏的鸡。当然，土鸡的味道可能更鲜美一下，但那种长的慢，个头小，饲料转化率低的鸡，养鸡成本太高，收益见效慢。最后只能是吃不到鸡，吃不起鸡。 

    综上，其实42天出栏的鸡并不是打了激素不健康的鸡，鸡肉是可以放心食用的，不要听信危言耸听的谣言，要科学认识肉鸡快速长成的过程。并且，据专家介绍，饲料里滥用药物催熟小鸡是不划算的，既增加成本又增加养殖风险。