为了全面贯彻落实2017年中央一号文件精神，加快我县农业经济供给侧结构性改革，积极践行“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念，落实好省委、市委“追赶超越”的决策部署，全面实现精准脱贫奔小康目标，县委、县政府决定，举办首届“中国·定边红花荞麦节暨百万亩花海旅游美食月”活动。
本次活动围绕“畅游万亩花海、俯瞰人间仙境、祈福南山寿桃、品尝三边美食”的理念。设有以下项目：
开幕式（日期：2017年8月11日 地点：定边县付洼村）
热气球鸟瞰观光项目；
与陕西、宁夏著名景区合作，打造全国独一无二的红花荞麦观赏区；
山地自行车大奖赛；
摄影大赛；
田园花海旗袍走秀活动；
活动主会场外设有特色农产品简介、展销、品尝、交流、购物平台；
美食、农家乐、马铃薯主题餐会、红花荞麦、大块羊肉等特色小吃的策划、包装、宣传、展示、竞赛、评比等系列活动。
定边荞麦的功效与作用
1. 定边荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。
2. 含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
3. 含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
4. 含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。
5. 荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。
伍峁仔荞面饸饹
“伍峁仔”荞面饸饹系列产品的原材料均来自定边本地荞麦，由定边县定农商贸科技有限公司推出，是一款集本地特色的健康养生农副产品。
伍峁仔荞面饸饹
举办首届“中国·定边红花荞麦节暨百万亩花海旅游美食月”活动，把活动打造成我县一二三产融合发展的交流展示平台，大力宣传定边马铃薯、红花荞麦两大优势产业，推荐定边农业品牌，努力提高定边农产品及美食的知名度、美誉度、吸引力，推动农业供给侧结构性改革，带动农民就业增收、贫困人口精准脱贫，为实现追赶超越目标贡献力量。
