近年来，黑木耳产业在我国得到了快速发展，特别是黑龙江等地，黑木耳种植产业拉动地方经济，帮助贫困农民脱贫致富。在黑木耳种植被大力发展的同时，黑木耳栽培技术也得到不断提升。
一方面，优化技术应用促进了黑木耳生产栽培质量明显提高，包括菌包生产成品率上升、生物转化率提高和生产自动化程度增加升，降低了单位产出的原料成本和劳力成本，相对地提高了黑木耳栽培生产的综合效益。另一方面，技术创新提高了黑木耳产品质量，既包括耳片色泽、大小、厚度和韧性等外观性状品质，也包括口感、功效等内在品质；还包括产品上市时间和加工包装方法造成的市场差异，产品质量提高带来的市场竞争力和销售价格的提高，提高了黑木耳产业质量效益。
黑木耳种植栽培方法
目前，我国黑木耳主要有两种栽培方法：段木栽培和代料栽培。段木栽培黑木耳即把木头截成1米到1.2米的段，选准适当的位置下菌种。在南方地区，仿野生木耳栽培大多依托该种栽培方法。该种方法需要消耗大量的林木资源，尤其是在很多林区实施停伐以来，段木栽培黑木耳的发展受到了制约，产量逐年下降。
代料栽培黑木耳相比段木栽培黑木耳更环保、科学，它是指利用木屑、蔗渣、棉籽壳等农副产品来代替段木生产黑木耳。常用的有瓶栽、袋栽和菌砖栽培三种形式。瓶栽和袋栽都是按常规方法将培养料配好后装入瓶子或塑料袋内，经高压灭菌或常压灭菌后取出，待培养料温度降至30℃左右时，以无菌操作接入菌种，便可移到栽培室进行培养。
而在我国东北地区黑木耳主要栽培模式为大地摆袋栽培（占92%）、林下摆袋栽培（占5%）、大棚吊袋栽培（占2%）以及其他栽培模式（1%）这四种。大地摆袋栽培的优势在于选择不积水的平坦地块，只要有水源，做成简单的床面就可以在全光下摆袋栽培。大地摆袋，投资小，只要有足够的地块，可大规模发展，因为在全光下裸露栽培，耳片厚，富有弹性，颜色正。林下摆袋栽培优势在于回归自然，林下湿度好，氧气足，且树叶具有遮阴功能，木耳质量好，产量高。大棚吊袋栽培优势在于能充分利用面积高，提高土地利用效率，此外，在栽培过程中不用除草，没有泥沙灰尘污染，采摘省工能满足黑木耳对温、湿度、空气、光照的需求，使黑木耳的栽培管理更加科学化，实现稳产、提质增效的目的。
黑木耳主要经营模式
目前，我国黑木耳产业主要分为传统农户生产模式和“公司+基地+农户”这两种经营模式。
虽然在很多产区建设了规模型菌包厂和规范化管理机制，但仍不能满足产业发展需求，传统农户生产模式仍占据主要地位，主要特征是千家万户各自以“手工作坊”的方式进行种植。产品质量参差不齐，受时间和季节限制，较难实现全年供货，市场竞争力低；“公司+基地+农户”生产模式在社会分工上进一步细化，企业为农户种植生产提供菌种、技术支持，农户负责种植黑木耳，并按协议价格出售，生产效率有所提高但仍难以克服产品质量稳定性差、供应存在季节性等不足。
以上就是惠农网小编整理的关于黑木耳种植栽培方法和黑木耳经营模式的总结，小编在此提醒想种植黑木耳的农民要因地制宜，选择要选通风、朝阳、水源充足的多雾丘陵地带种植黑木耳。科学种植黑木耳加上合理黑木耳经营模式，相信黑木耳种植可以赚取利润，助民增收。
