培育新品种“多腿走路”打破单一品种局限

　　11月中旬的中山依然在30℃的高温徘徊,这对于向“天”要业绩的行业来说有些尴尬,食用菌生产企业就是如此。中山市绿和食用菌有限公司(简称绿和公司)虽日销上百吨金针菇,但在这个温暖的日子依然有旺季不够旺的忧虑。总经理赖亚平早已意识到单一品种带来的局限,通过此前数月的研发,成功培育出草菇、蟹味菇等新品种,并可在明年4月实现批量生产,大规模供应百姓餐桌。赖亚平坦言,通过“多腿走路”,使公司生产减少了对“老天”的依赖,并可拓展市场,日销300吨的目标有望在三年内实现。

　　■“多腿走路”拓展销售市场

　　11月16日上午,南区恒美园山仔工业区绿和公司厂区内一派忙碌景象,厂区最里面是一栋即将投入使用的菇类培育标准厂房,单层,2000多平方米,绿和公司明年4月份将在这里批量培育草菇。

　　通常,进入9月份后,随着气温的下降,金针菇销售进入旺季,绿和公司日销金针菇可达100吨。但说起目前金针菇的销售情况,赖亚平有些感慨:“按理现在正是旺季啊,可珠三角的气温这么高,销量有些不如人意。”不过,沉思一会的赖亚平话锋一转:“还好,这在预料之中。明年草菇、蟹味菇上市后,基本不用愁市场。”绿和公司的金针菇主要市场为珠三角及港澳,打边炉是最常见的食用方法。由于金针菇的销售既受季节影响,也不能走进所有酒楼餐馆,为打破局限性,绿和公司培育出了草菇和蟹味菇,目前处于少量供应阶段,日供中山餐桌三四百公斤,明年4月批量培育后,可以利用现有的物流和渠道销售,开拓销售市场,预计三年内日销最高可达300吨。

　　赖亚平介绍,草菇不是鲜见产品,但多为农民采取传统培育方式,以稻草、牛粪、鸡粪作为培育原料,草菇的生长环境较差,存在安全隐患,而绿和公司以金针菇的菇渣为原料培育,既做到废料二次利用,还保证了产品的品质,将以绝对的价格优势拉低整个草菇市场价格,为消费者的菜篮子带来福音。

　　一边研发新品种,一边拓展省外市场。赖亚平表示,在珠三角市场同比下滑的情况下,绿和公司将目标瞄准了较早入冬的湖南、湖北、江西、四川等省份,目前已取得不错的销售业绩。

　　■技术创新让企业走得更远

　　作为华南地区金针菇生产龙头企业,珠三角市场每3公斤金针菇就有1公斤产自绿和公司,中山市场80%以上的金针菇也源于此。之所以能占据“主场”优势,取决于绿和公司稳定的培育技术,以高品质的金针菇征服市场。赖亚平认为,只有不断创新才能让企业走得更远。今年上半年,绿和公司研发团队进行了在音乐环境中培育金针菇的研究,结果表明,音乐无法改变金针菇60天的最佳培育时间,但在音乐的刺激下培育出来的金针菇更有活力,吃起来口感更佳,不过,该方法目前还未在绿和公司正式推广。金针菇需在湿度较高环境下培育,必须使用有特殊保护装置的音响才能支撑音乐培育技术。

　　除了培育技术方面的创新,绿和公司在渠道上也不断创新。赖亚平表示,绿和公司在三年内的菇类品种将达到五种以上,届时,将在各大城市开设加盟店,消费者可以很方便地买到绿和公司的产品。随着生产规模的扩大,绿和公司将增设厂房,设计现代休闲农业旅游区,通过生态旅游提升品牌影响力。