针对新一轮年夜蒜价钱下跌等成绩，克日商务部消息讲话人表现，重要是因为客岁栽种面积淘汰，加上产量有所降低而至。将来产量一高，价钱必将会降低，降幅能够还会很年夜。
这些年来，以“蒜你狠”、“姜你军”为代表的蔬菜价钱猛烈颠簸险些成了停不上去的“过山车”，不是跌得菜农欲哭无泪，就是涨得市平易近心有余悸。而“过山车”征象频发，重要照旧受供需关系影响，究其缘故原由则在于信息不顺畅。
因为疏散的农户控制市场信息无限，基础谈不上对市场行情的预判、跟踪和应变，常常是看到价钱涨了就扩展蔬菜栽种面积，看到价钱降了就缩减栽种面积。而一窝蜂增添栽种或许一窝蜂缩减栽种一定会如“过山车”一样平常惹起价钱年夜起年夜落，搅得菜农和市平易近都苦不胜言。
要让姜蒜等农产物价钱不再坐“过山车”，起首须要处理的是信息差池称的成绩。须要有关部分增强农产物信息统计公布和迷信调控，并将重心放在增强风险预警等方面，让市场这只“有形的手”和当局这只“无形的手”调和合营，保证市场供需均衡，从而稳固市场价钱。
固然，处理蔬菜价钱年夜起年夜落的基础照旧要转变栽种范畴“小、散、乱”的落伍工业格式。因为以后的蔬菜栽种、加工、发卖根本照旧以“小农”为主，宽大农人“各自为战”，没有足够的临盆范围，缺乏古代化的栽种手艺和品牌，很难构成协力应对市场。这就须要进一步增强农业的范围化和组织化水平，走范围化栽种、尺度化临盆、商品化处置惩罚、品牌化发卖、工业化谋划的生长途径。农人作为临盆者嵌在工业链条内里，才气够有足够的才能去应对天然和市场的挑衅。
