中国一向以来是全球排名第二的肉类临盆国。中国肉类协会履行会长李水龙日前对外先容，固然肉的临盆量年夜，可是个中肉成品的临盆量仍然偏低，这也请求肉成品企业经由过程两个市场、两种资本来举行增补和晋升。
统计局数据显示，2015年整年猪牛羊禽肉产量8454万吨，比上年降低1%，个中猪肉产量5487万吨，降低3.3%。禽蛋产量2999万吨，比上年增加3.6%；牛奶产量3755万吨，增加0.8%。
另外一组数据显示，2015年海内肉成品的产量为1500万吨，占到天下肉类临盆总额的比重为17%，而蓬勃国度的这一占比到达了30%-50%。个中，牛羊肉成品占到所有肉成品的比重仅为8.3%，而在蓬勃国度牛羊肉平日可以或许占到肉成品所有临盆量的26.4%。
肉成品的比例低是海内肉类临盆的一年夜短板，这也为企业供给了生长的思绪，即晋升肉成品等利润更高产物的比重。另外，因为海内人均肉类消耗程度仍然有必定的晋升空间，是以，这也请求肉类加工企业持续拓宽市场，增添产能。
农业部展望，2020年海内肉类食物的消耗量是1亿吨，可是凭据现在海内产能，2020年海内全体临盆量仅为9000万吨，是以还会泛起1000万吨的缺口。李水龙指出，“走出去”是企业拓展产能和晋升手艺才能的有用渠道。
