一、采笋要适时:老嫩适宜，太嫩质量虽好，但产量低；太老则粗纤维含量大，品质下降。
二、原料要精选:选择鲜笋、好笋；不选死笋、虫蛀笋、变质笋。
三、加工要及时:鲜笋不宜久贮，要尽快杀青，防止竹笋老化而降低质量。
四、工序要合理:各道工序紧密衔接，防止霉烂变质。
五、产品要卫生:加工过程中搞好食品卫生，严格消毒。加工成品后要做好包装和贮藏工作，防止各种污染。
竹笋加工要有讲究
2016-11-30 02:56:46 热点资讯
来源： 用户投稿 阅读：160
一、采笋要适时:老嫩适宜，太嫩质量虽好，但产量低；太老则粗纤维含量大，品质下降。
二、原料要精选:选择鲜笋、好笋；不选死笋、虫蛀笋、变质笋。
三、加工要及时:鲜笋不宜久贮，要尽快杀青，防止竹笋老化而降低质量…
推荐供应
云南水果甜笋可生吃清甜无渣可炒可炖可做刺身可砂锅
7.5 元/斤
成交180元
8小时前
广东广州菌菇野菜批发
楠竹笋 竹笋干，免煮压榨脆笋<吕不韦生态笋业<产地直供
不对版包赔
坏损包赔
部分包邮
4 元/袋
成交5.8万元
10小时前
江西黎川县吕不韦素食坊
春笋 丝， 脆笋丝，糯米笋丝，野生原味，天然食材（包邮
不对版包赔
坏损包赔
15.8 元/斤
成交3.9万元
10小时前
江西黎川县吕不韦素食坊
糯米笋丝＜免泡发＞，口感嫩糯，可以凉拌着吃
不对版包赔
坏损包赔
部分包邮
210 元/箱
成交1.5万元
10小时前
江西黎川县吕不韦素食坊
笋尖笋尾农家笋烤笋竹笋野生笋高山笋笋丝泡发笋
40 元/斤
成交3.7万元
9小时前
福建永安市永安市银坑生态林业专业合作社
竹笋 吕不韦生态免煮水笋干〈免泡发原味烟笋
不对版包赔
坏损包赔
部分包邮
210 元/箱
成交1735元
10小时前
江西黎川县吕不韦素食坊
阅读推荐
2025年小暑节气是哪一天？有哪些习俗？
其他内容· 2025-07-07
676人阅读
百余元一斤赶超海鲜！这种夏季小虫子竟成了“掘金”利器
致富手册· 2025-07-07
3783人阅读
湖南省数据资产全过程管理交流研讨会举行，惠农网分享数据赋能闭环逻辑
其他内容· 2025-06-09
20738人阅读
凤阳县农产品电商助农孵化工坊直播电商培训班圆满结业
其他内容· 2025-07-01
3668人阅读
2025年第25周热搜农产品行情：百香果、李子冲上热搜，辣椒行情接连上涨，荔枝价格“坐滑梯”
每周热搜· 2025-06-24
3260人阅读
爆文推荐
解答超1.5万个养殖难题，直播场观超万人！这位女兽医凭啥圈粉无数？
其他内容· 2025-06-28
20725人阅读
相关阅读
冬小麦的播种时间和收获时间
粮油米面· 2025-07-04
660人阅读
奈李什么时候成熟采摘最好？
水果蔬菜· 2025-07-04
716人阅读
蜂蜜什么时候采摘最佳季节？
农副加工· 2025-07-04
704人阅读
铁观音什么时候采摘是最好的？
农副加工· 2025-07-04
667人阅读
薄荷什么时候采摘？怎样采摘？
苗木花草· 2025-07-04
701人阅读
写评论...
