释迦是一种高糖分浆果。“樟林释迦”作为澄海市独特的优稀水果，以其独特的品质颇受欢迎；栽培历史悠久，加上释迦生产区地处安黄公路和324国道交界，交通运输条件方便，规模化生产有较大优势。

澄海区自清乾隆年间由樟林乡东社（今东和村）旅居泰国华侨叶明泰先生带回实生苗始种该乡“后沟内”处，后经繁殖扩种于东、中、西官路一带，至今二百余年历史。樟林，古港冲积浮聚成陆，有着丰厚的贝壳层底土，土壤深厚疏松，且富含钙等矿物质元素，所产释迦果大质甜、清香细腻、韵味独特而盛名，有“樟林释迦”美誉。史载20世纪30年代抗日战争爆发前盛产时期，每日出产果实多达200余担；40年代抗战时期果树大量砍伐，产量锐减。新中国成立以后有所恢复，及至20世纪80年代随着农村经济体制改革和农业生产结构调整而蓬勃发展。

释迦具有较强的抗旱能力，忌积水，喜温暖向阳、忌低温霜冻。因此在果园的统一规划的同时，必须增加投入，完善排水等基础设施建设，以有效地调控区内释迦生产环境。

目前，澄海区已在莲花山麓安黄公路两侧建成初具规模的释迦生产基地，辐射带动东里、盐鸿、莲华等镇，形成了具有区域生产格局的特色水果生产区，常年栽培面积11505亩，占全区水果面积近3成，年总产8000吨，产值4800万元，成为当地农村发展特色经济的重要组成部分。

目前澄海释迦生产较为分散，产品销售以农户自行采果上市满足当地为主，有一半依赖外销，也就是说，年近4000吨果品可供批发营运商销售，年营业额2000万元以上。目前澄海释迦缺乏大型龙头企业，品牌化生产尚未形成，果品市场价格偏低，波动较大，尚无深度加工企业，产业链尚未形成，果农扩大再生产缺乏有效营销保障。

1986年被评为广东省优稀水果品种。1999年被选送昆明世界（园艺）博览会展销。

澄海区释迦栽培悠久，种植规模大，种质资源丰富。但目前品种单一的格局急待改革，只有走品种多样化、优质化，努力发掘、改良、选育、筛选出一批形、色、味、质具佳；早、中、迟熟配套的品种，积极引进优良品种，推广嫁接育苗，以满足市场不同层次和不同时间的要求，才能形成地方区域特色主导产品，培育澄海品牌特产，实现产销一体化的可持续发展和规模化产业。

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