栗子生食，听起来就很神奇，日常人们习惯将栗子水煮、烹炒，万没想到可以生食。人到老年，由于阳气渐渐衰退，容易出现老眼昏花、腰膝酸软、牙齿脱落等症状。这些都是肾气不足的表现，食用生栗子就是补肾的好办法。

如何食用栗子补肾才是最科学的呢？每天把适量的新鲜栗子放在口中细细咀嚼，慢慢吞咽下去，就能收到效果了。中老年人吃风干的生栗子5~8枚为宜，可以帮助预防和治疗肾虚、缓解腰酸腿疼的现象。需要说明的是，脾胃不好的人生食不宜超过5枚。

一方面，人们称颂栗子是“肾之果”，以此赞美栗子的滋补作用；另一方面，又有人将其归结为胃胀气的元凶。今天我们就来讨论栗子的功与过。

1. 栗子之功

栗子味甘，性温；归肾、脾、胃经。每100克栗子中含有约25毫克维生素C，比番茄的维生素C含量还要多。另外，其维生素B1、B2、胡萝卜素的含量较一般干果都高。栗子所含的矿物质也很全面，钙、磷、铁、钾、镁、锌等，比苹果、梨等普通水果高得多。

栗子富含膳食纤维，每100克栗子可食部分平均为1.4克。米、面等一般粮食的膳食纤维在0.5克以内，栗子的膳食纤维含量毫不逊色于蔬果。

2. 栗子之过

（1）易导致腹胀

栗子与一般蔬菜所含的膳食纤维的结构有所不同，属于产气食物，极容易在肠道内发酵产气，因此多吃栗子容易导致腹胀。肠胃不适的人不宜吃栗子。

（2）不利于控制体重
前面提到，栗子的碳水化合物含量达到62%，其糖类和热量均较高，一次吃太多不利于控制体重。肥胖者就不要吃太多栗子啦。
　　
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