蛆为双翅目蝇科家蝇、麻蝇科蝇和丽蝇科的大金头蝇的总称。苍蝇的幼虫称为蝇蛆。
蝇蛆主含有蛋白质、脂肪、甲壳质。此外，还含多种徽量元素，含有17种氨基酸和蛋白分解酶，肠肽、胰蛋白酶，还有含能分能脂肪和碳水化合的酶。在我国南方诸省，早有“以肉养蛆，洗净炒之”，称为炒肉芽，或以幼虫榨汁加入其他佐料、糕粉制做成八珍糕。
其次，蝇蛆可以入药，药材名统称“五谷子”。性寒、味咸，雎有清热解毒、消积化滞功能。与其化药物配伍，可治温热病出现神昏谵语，小儿疳积、疳疮、毒痢作吐等症。
其三，蝇蛆是饲养多种珍贵的动物高蛋白饲料，如蝎子、各种禽类、鱼类、鸟类等。从70年代末开始，我国就利用鲜蛆或蛆粉喂家禽，能提高产蛋量，蛋重量也明显增加。随着特养殖业的迅速发展，各地对高蛋白饲料的需求量越来越大。
一立方网箱养无菌蝇种1.2万只，每天仅食奶粉20克，每天所产的卵放在4公斤麦皮中养殖，养到第四天即可取虫喂养青蛙、林蛙、塘虱七星鱼、蛤蚧、蝎子等，天天产卵，日日有虫用，一立方米养1.2万只蝇种每天可产虫2公斤以上，正常产卵第1－5天产出的虫每天可达5－6公斤，设备简便，只需6米鱼网做一个网箱， 备十多只盘即可大量生产，极容易饲养，一次引种即可自行留种扩大。人工养殖无菌蝇蛆为动物的高蛋白饲料的开发利用开辟了一条新路。
