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菜心贮藏一个月仍保鲜

2016-11-30 01:54:33 热点资讯

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菜心是广州的特产蔬菜，但采摘后极易变黄腐烂。近日，中科院华南植物园的科学家发明了一种方法，能让菜心储藏一个月后仍然保持原有的品质和口感，已经获得国家发明专利授权。据介绍，目前，菜心的贮运常采用低温和自…

菜心是广州的特产蔬菜，但采摘后极易变黄腐烂。近日，中科院华南植物园的科学家发明了一种方法，能让菜心储藏一个月后仍然保持原有的品质和口感，已经获得国家发明专利授权。

据介绍，目前，菜心的贮运常采用低温和自发气调，但仍难突破25天的贮藏期。通过深入研究，华南植物园段学武、蒋跃明等科研人员发明了一种菜心贮藏保鲜方法。该方法通过预冷、抗菌、防褐变、1－甲基环丙烯处理、密封等步骤，能有效减缓菜心叶片黄化、嫩茎木质化等衰老症状，解决菜心运输、销售、贮藏过程中腐烂、切口褐变以及失水萎蔫等问题。据悉，应用该技术对菜心进行贮藏保鲜，新鲜的菜心贮藏一个月后仍能保持原有的品质。据悉，这一方法已经获得国家发明专利授权。

有市民担心这一处理方法是否会对菜心的食用有安全影响，科学家解释，符合食品安全的要求，不会带来健康问题。

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