金秋时节，大地流金。在中国薯都——甘肃定西，土豆丰收的喜悦让薯农们绽放出一张张灿烂的笑脸。

9月21日，中国著名的土豆之乡——甘肃定西嘉宾云集，农业部农产品加工局、中国农业科学院、农业部规划设计研究院等部门的负责人来了；北京、天津、上海、内蒙古、河北等21个省市区农业部门的负责人来了；中国农业科学院、中国农业大学、北京工商大学、江南大学等高校的68名专家学者来了；荷兰科瑞欧、北京东颐食品、四川广友等116个农产品加工企业的负责人来了；全省14个市州农业部门的负责人来了……

他们共赴同一个盛会——全国土豆主食加工产业联盟成立大会暨第四批全国主食加工业示范企业发布会。

“这次活动安排在定西举办，主要考虑这里的土豆产业具有得天独厚的优势。定西土豆经过多年的培育开发，产业化发展格局已经形成。定西已成为全国土豆三大主产区之一和全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地，在甘肃省区域经济发展中发挥着重要的作用。我相信，实施主食加工业提升行动，推进土豆等主食品开发，必将对提升定西土豆产业发展水平产生积极影响。”农业部农产品加工局副局长潘利兵说。

的确，在打造中国薯都的进程中，定西已走在了土豆产业发展前沿。

如今，定西是中国乃至世界土豆最佳适种区，也是全国土豆主产区。种植面积连年稳定在300万亩以上，总产量500万吨以上，年生产脱毒种薯7.6亿粒，居全国之首。全市有万吨以上土豆加工企业27家，加工能力60万吨，有省市级土豆工程技术研究中心22家，初步形成了以精淀粉、全粉、变性淀粉、休闲食品等为主的比较完整的土豆加工体系。

在推进国家土豆主食化战略的大局中，定西已经抢占了先机。今年年初，国家启动实施土豆主食化战略，定西市委、市政府抢抓这一战略机遇，提出将定西打造成为全国土豆主食化战略先行试验示范区，积极落实《土豆主食产品及产业开发试点实施方案》，为4家土豆加工企业争取到试点项目资金350万元，占省上先期下达投资的80%。

天时、地利、人和，定西土豆产业如何实现华丽转身？定西市委书记张令平成竹在胸：“全国土豆主食加工产业联盟的成立，对于建立以市场为主导的分工、合作、交流、创新机制，进一步整合土豆主食产品加工资源，提高产学研结合组织化程度，加快土豆主食加工产业进程具有十分重要的作用。定西市委、市政府将全力支持土豆主食加工产业联盟依照章程开展工作，着力在土豆主食加工，原料基地建设和主食品牌创建上下工夫，共同促进全国土豆产业发展再上新台阶。”

21日上午，致力于土豆主食化推进战略的政府部门、科研院所、大专院校、加工企业的代表与省市区领导以及第四批全国主食加工示范企业所在省市主管部门及企业代表，全国土豆主食加工产业联盟提名理事长、副理事长、常务理事单位的代表，以及其他从事土豆主食加工研发工作的有关科研单位、高等院校、骨干企业的负责人共计380多人欢聚一堂，共同见证全国土豆主食加工产业联盟成立盛况。

联盟旨在贯彻落实国务院提出的“深入实施主食提升行动，推动土豆等主食产品开发”精神，围绕国家营养健康战略需求和市场需要，建立土豆主食加工合作体系，整合协调各方资源，实现优势互补、互惠互利，共同促进我国土豆主食加工产业的发展，提升我国居民营养健康水平，促进农业增效和农民增收。

“我们一定能将土豆主食加工产业做成利国利民的大产业，让人民群众的膳食营养水平得到进一步提高，让科学家的成果得到肯定，让企业家的努力收获回报。”联盟理事长戴小枫描绘出土豆主食加工产业的辉煌远景。

随后，全国主食加工业示范企业发布活动开始，发布第四批全国主食加工示范企业64家。

这些实力雄厚的龙头企业，在主食加工业中将发挥怎样的示范引领作用？

对此，农业部农产品加工局负责人表示，主食加工业一头连农民、一头连市民，一头连农业、一头连服务业，地位重要，责任重大。打造产业联盟和培育示范企业的目的是通过政府搭建平台，平台聚集资源，资源服务产业，为主食加工业发展营造良好的氛围。

21日下午至22日上午，参会专家及领导深入安定、陇西两县区考察。在圣大方舟、巨鹏、蓝天、爱兰、清吉等土豆加工企业，他们详细了解定西市土豆种植、贮藏及销售情况，对定西市创建全国土豆主食化战略试验示范区给出建议……一路走来，大家对定西土豆产业发展寄予厚望。

国家实施土豆主食化战略的号角吹响，全国土豆主食加工产业联盟的成立，将开启土豆主食加工产业新时代。中国薯都——定西，将积极融入全国土豆主食加工产业发展大潮，实现“定西土豆”的华丽转身。