在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。
杏肉除了供人们鲜食之外，还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等;杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。杏仁油微黄透明，味道清香，不仅是一种优良的食用油，还是一种高级的油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料。
杏是属于蔷薇科的植物，它的果肉、仁均可以食用，杏是大家公认的健康水果，适量食用对身体有很好的作用，它可以控制人体胆固醇的含量，还可以降低心脏病的发生。
对于杏仁它的营养价值更高，据科学家表明对补充蛋白质维生素有很好的功能，杏仁中含有很多的不饱和脂肪酸，这时现在高压力的人士所必需的，而且它存在的是一些对心脏有益的不饱和脂肪酸，能够很好的预防疾病和控制早衰。
总的来说杏仁的功效与作用为
1.杏仁它能起到祛痰止咳、平喘、润肠通便的作用，而且它还有很好的补肺功能。
2.杏仁它能够显著降低人体内胆固醇的含量以及各种疾病的发生。
3.杏仁它还有很好的美容功能，能很好地促进皮肤的新陈代谢，保持皮肤红润有光泽。
4.杏仁还有非常显著地抗肿瘤作用。
杏仁虽然有很好的药用、食用价值，一定不可以过量食用。如果过量食用的话可以导致中毒，吃多了明显的症状有腹痛、腹泻。在这里提醒大家，在食用之前可以在水中浸泡一段时间，然后用水加热一遍，就可以很好的消除杏里面的有毒物质，同时也提醒孕妇和儿童以及糖尿病患者，不要大量食用杏及其各类制品。
想必大家一定对杏的功效与作用有了一个更为详细的了解，杏及杏仁虽然对身体有很好的作用，但一定不要过量食用！一般人每天吃杏的数量不要超过10个就可以了。
