为了提高家庭收入，越来越多的农户搞起了养殖。但在饲料贮存过程中，往往有些害虫、微生物和螨类在饲料中进行繁衍，它们不仅消耗饲料中的大量营养物质，而且还会降低饲料质量及饲料的有效利用率；同时添加剂和抗生素的不当使用也可能给养殖户带来“灭顶之灾”。为此，本篇现将一些饲料安全问题集中刊出，供广大农户参考。

饲料安全即食品安全。饲料安全问题已成为全社会关注的热点问题，也成为我国政府有关部门的重点工作。远离违禁药品、实施饲料安全工程，应加强以下几方面的工作。

一、加速推广应用新型绿色安全的饲料添加剂。如糖萜素、微生态制剂、酶制剂、酸化剂、中草药制剂、甘露寡糖、大蒜素等。

二、严禁使用违禁药物。我国已陆续发布了禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录、食品动物禁用的兽药及其它化合物清单、出口肉禽禁用药物名录及允许使用药物名录。

三、谨慎使用抗生素，减少对抗生素的依赖性和随意性。因为抗生素除了在幼龄畜禽、环境恶劣、发病率高时应用效益较佳外，经验和实践证明，抗生素并不是非用不可，在许多情况下并无太大的作用。应改善饲养管理、改善卫生状况，应用安全绿色的添加剂，以最大限度地减少抗生素用量。严格执行停药期，人畜用药分开，确保抗生素的使用是明智、安全和负责的。四、饲料生产过程中的药物添加剂污染控制。

（1）药物添加剂剂型选择：使用微粒状药物添加剂与粉状药物添加剂相比，可以降低加工时对饲料的交叉污染，减少药残。

（2）加工过程的冲洗和设备清理：加药饲料的生产按同种药物含量由多到少排序加工，然后，用粉碎好的谷物原料冲洗一遍，再加工停药期的饲料，并定期清理粉碎、混合、输送、储藏设备和系统。

（3）加强饲料原料质量控制，防止霉变污染。

粪便越黑越好吗？

饲料好不好就看粪便黑不黑，有一定道理，但不完全对。正确识别模式是“看一看”、“闻一闻”，不仅仅要看色泽，还要看滋润度，坚硬或稀水样粪便均为异常，尤要注意其中有无未消化的玉米、饼粕颗粒，再闻一下有无异臭味，粪便若有未消化颗粒，可以肯定，饲料消化不完全，可能饲料配方不合理。如果大配方中麸皮、菜粕等多一点，粪便就黑；高铜也可使粪便发黑，但高铜只有比需要量高出几十倍时才能起粪黑作用（即铜含量125毫克～250毫克／公斤），但超过250毫克／公斤就会引起猪中毒。

猪皮肤红就好吗？

皮肤红分为正常的红润和药物性红。在饲料中人为地添加阿散酸、个别不法厂商甚至直接添加红砷或白磷，也会使猪皮肤红润。添加阿散酸，主要目的不是为皮肤红，而是利用其抑菌促长。在低添加量时，有杀菌、抑菌、治疗痢疾和促生长作用。如为达到皮肤药物性红就盲目提高用量，则会发生砷中毒。

猪能吃能睡就好吗？

猪能吃能睡就是好饲料。于是，不少违法厂家在预混料中添加国家严禁的镇静剂等药物。其实，所谓能吃，即是适口性问题（爱吃甜料是猪的天性），但并不是吃得越多越好。只要猪摄取营养合理，应该会很安静，如果饲养密度过高、预混料配比不科学，或猪只营养摄取不当或不平衡或患有皮肤病，均会使猪兴奋、不安。为使猪嗜睡而添加安定、利白平等催眠药物，是不可取的。

粒粒可见就货真价实吗？

预混料中可觅到蓝色颗粒才是好产品，实际上，所谓粒粒可见的往往是未作预处理的硫酸铜，在胃肠道溶解性、吸收性较差，过量更易引起猪的不良作用甚至发生中毒。

饲料安全是指饲料中不应含有对饲养动物的健康与生产性能造成实际危害的有毒、有害物质或因素，并且这类有毒、有害物质或因素不会在畜产品中残留、蓄积和转移，而危害人体健康或对人类的生存环境构成威胁。饲料安全工程是解决饲料安全问题的重要战略性措施。