鲈鱼的营养价值极高，鲈鱼富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。鲈鱼中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
1.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
2.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
热量（大卡）105蛋白质（克）18.6脂肪（克）3.4胆固醇（毫克）86维生素A（微克）19维生素B1（毫克）0.03维生素B2（毫克）0.17烟酸（毫克）3.1维生素E（毫克）0.75钙（毫克）138磷（毫克）242钾（毫克）205钠（毫克）144.1镁（毫克）37铁（毫克）2锌（毫克）2.83硒（微克）33.06铜（毫克）0.05锰（毫克）0.04
以上鲈鱼的营养价值成分含量为每100克鲈鱼肉的含量
由此可见鲈鱼的营养价值是很高的，我们不妨多吃点鲈鱼吧！
