河北省食药监局昨天发布今年第5批省本级食品安全监督抽检信息。本次抽检涉及粮食及粮食制品，食用油、油脂及其制品，蛋及蛋制品，水果及其制品等4大类，共抽检样品366批次，不合格8批次，其中6批次样品铝残留量超标（详细名单附后）。据悉，河北省食药监局已责成各相关设区市食品药品监管部门按照有关法律法规的规定，对不合格食品及相关单位依法处理。
河北省食药监局有关负责人介绍，此次抽检的粮食及其制品主要包括小麦粉、大米、挂面、粉条、方便食品、淀粉和淀粉制品、速冻面米食品及其他粮食加工品。抽检项目包括47个指标。共抽检粮食及其制品样品178批次。其中不合格样品数为8批次，检出不合格的检测项目为菌落总数、铝的残留量。
专家介绍，食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。而铝元素过量对人体的损害较大，尤其是长期铝摄入过量会出现神经功能受损，记忆减退，甚至痴呆；还可能出现贫血、骨质疏松等病症。
围场满族蒙古族自治县长宏马铃薯淀粉有限公司生产的马铃薯淀粉（生粉），不合格项目菌落总数超标；
承德泓辉双合淀粉有限公司生产的马铃薯淀粉，不合格项目菌落总数超标。
沧州南皮县德信商厦有限公司出售的粉条，不合格项目铝残留量超标；
邢台市桥西区第一菜市场西区特1号摊位出售的粉条，不合格项目铝残留量超标；
唐山市路北区红星楼市场刘双理门市出售的粉条，不合格项目铝残留量超标。
张家口市桥西区洪河食品批发部出售的蕨根粉丝，不合格项目铝残留量超标；
石家庄市新华区中储市场海鲜城197号出售的蕨根粉丝，不合格项目铝残留量超标。
衡水爱特购物中心有限责任公司河东万德福超市出售的粉带，不合格项目铝残留量超标。
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