释迦果又名释迦或番荔枝，释迦果因其形状象佛教中释迦牟尼的头型，故取名“释迦果”。释迦果是台湾最有名的水果之一。台湾的释迦果主要产自台东等地，释迦果的上市时间在每年的秋季至次年春季。释迦果呈肉乳白色，释迦果富含维生素及蛋白质、钙、磷、铁、钾等营养元素。
释迦果具有极高的营养价值。释迦果每百克果肉中，水分为8.36克，可溶性固形物18.0%～26%，矿物质0.6%～0.7%，碳水化合物23.9%，钙0.2%，磷0.04%，铁1.0%，有机酸为0.42%，含总糖15.3%～18.3%，维生素C为0.265克，蛋白质含量为1.55克，其中释迦果的脂肪含量仅为0.14%～0.3%等含有很多人体所需的物质。
1、提高免疫力：释迦果富含维生素c，维生素维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力。
2、补铁防贫血：释迦果铁含量高，适宜于缺铁性贫血患者。孕妇、儿童及哺乳期的妇女要注意补铁。
3、强健骨骼：释迦果富含钙质，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。
4、补充能量：释迦果含有较多碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源。
5、减肥润肠道：释迦果可以调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
释迦果
1、容易疲倦，在污染环境工作，嗜好抽烟，从事剧烈运动和高强度劳动，长期服药的人。有助于淤血、紫癍、出血等症状，色素斑、坏血病、白内障等患者尤其适合食用释迦果。
2、缺铁性贫血患者。孕妇、儿童及哺乳期的妇女食用释迦果好处多。
3、有产前综合症、水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女应食用释迦果。
4、释迦果适宜厌食、偏食、挑食、不易入睡、易惊醒、头发稀疏、智力发育迟缓、学步、出牙晚或出牙不整齐、免疫力低下及需要补钙的少年儿童。
5、老年人及牙齿松动、驼背、食欲减退、失眠、易怒的人群适宜食用释迦果。
释迦果的吃法有很多种，最简单的吃法就是直接切开食用里面的果肉，就像吃西瓜一样，用勺子吃或者切开吃皆可，香甜可口，风味独特。需要注意的是，释迦果一定要熟透变软才能吃，买回家的释迦果，若仍生硬，则可用报纸包裹，喷些水，放上二至三天，待变软后即可食用。释迦果也可切块加水制成饮料来饮用，同样好喝营养。
释迦果
孕妇可以放心食用释迦果。释迦果的营养成分丰富，适合孕妇食用，且特别适合有产前综合症、水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女食用。孕妇吃释迦果时尽量不要吃太多，一天吃一个释迦果即可。
1、释迦果的果皮不可食用。
2、如果释迦果果皮发黑或者变黑（如上图所示），您也不必担心，这样说明释迦果熟透了，这时食用口味更佳。
3、买回释迦果需要特别注意的是，熟软的释迦果才可以放进冰箱进行冷藏保鲜，表皮青绿未熟释迦果不可放进冰箱，若将未熟透的释迦果放进冰箱冷藏一段时间后再拿出来，释迦果就不会再变熟了。
现在您应该已经全面了解了神奇的水果释迦果，以后不妨多买几个释迦果来吃吧，让美味的释迦果为我们的健康加分！
