鲍鱼是舐食性贝类。鲍鱼摄食时是利用齿舌刮取岩石上的藻类，边匍匐爬行边嚼崐食物，食物贮藏在食道囊嗦囊中。鲍的担轮幼虫孵化后，仍然依靠卵细胞内的营养物质，供应幼虫继续发育崐所需要的能量来源，一直发育到面盘幼虫。面盘发育到匍匐期后，开始利用吻崐部的频繁伸缩活动，以舐食的方式从基面上获得较多的单细胞藻类，特别是从上足崐分化幼体，摄食量显著增大。
稚鲍鱼主要摄食附着性硅藻类、小型底栖生物，以及微小的有机碎屑，藻类的崐配子体的孢子体。鲍出现第一呼水孔以后，摄食量逐渐增加，１０毫米的稚鲍，可崐以摄食柔嫩的藻类。再进一步发育，食料与成鲍基本相同。
成鲍鱼为杂食性动物，食料种类以褐藻中的海带、裙带菜等为主，兼食绿藻、崐红藻、硅藻及其它低等植物，并杂有少量动物，如桡足类、有孔虫类、水螅虫类及崐其幼虫。鲍的贝壳颜色与长期摄食的海藻种类有密切关系，尤以幼鲍更为显著。如鲍鱼长期摄食褐藻，贝壳可呈绿色；如果长期摄食红藻，则贝壳往往呈淡褐色或褐色。
鲍鱼的摄食活动还有明显的昼夜性和季节性。在一天中鲍的摄食主要是夜间进崐行，白天几乎不摄食或极少摄食。据试验观察，皱纹盘鲍的夜出摄食活动，从黄昏到日落摄食率逐渐加快，而从日落到半夜其累加摄食量基本呈直线上升。鲍摄食的季节性主要与水温及繁殖活动有关。皱纹盘鲍在水温５℃以下几乎不摄食，５℃以上可少量摄食，８－２３℃之间随水温升高摄食量明显增加，２３－２７℃时摄食有所减少，但幅度不大。黄渤海的皱纹盘鲍，4-6月份大量摄食，最为肥满；７－８月产卵期附近，摄食量减少体质消瘦，产卵后摄食量逐渐增加；１１月份水温下降，摄食量逐渐减少。
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