绿豆芽的生长过程可以分为四个阶段
第一阶段、绿豆先浸泡一夜,泡至绿豆膨胀(或上午出门前泡水,下午回家后就可以开始育芽了)。把泡好的豆子平铺一层在茶壶底部(不用太多,发起来会很多呢)。
第二阶段、把水倒掉盖好盖子,放在温暖的地方就可以了,容器内是湿润的环境,绿豆从此刻起开始蕴育萌芽了(要让豆子有足够的湿度,但又不能让豆子泡在水中)。
第三阶段、大约每隔4-6小时,就做一次用水清理的动作,记得:一律从茶壶的嘴注入干净的水,然后再从茶壶的嘴将水沥出,这样可以保证整个过程不见阳光(不要太过好奇总是掀开盖子看哦)。绿豆发芽很快,第一天,绿豆会冒出小小的点,第二天大概会有2-3cm长,发到第四天就差不多可以收成了。
第四阶段、用清水把飘浮的豆壳冲掉,就可以进行烹制了。
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