“大水淹出”的有机稻

刚过去的2014年，对于江苏猿人有机糯米种植公司的负责人袁元荣来说，是一个值得记住的年份。

这一年，他采用自己发明的专利种植方式，打破了“亩产超过800斤都不是有机稻米”的说法。其采用“有机方法”种植的常规稻米品种嘉禾218，亩产已经达到了亩产434公斤。经检测，其糯米重金属含量低于国家标准，营养成分含量高于普通糯米。

而这其中的窍门就在常见的水上。发现这一秘密还要从上世纪70年代和80年代说起。

袁元荣是地地道道的农民出身，以前从事的行业和糯米也不搭界，一次逛超市时，发现有机糯米的价格是普通糯米的数倍。农业专家告诉他，之所以这么贵，是因为有机稻谷的产量相对较低，种植面积不大，但市场需求却很旺盛，这一下子激起了袁元荣种糯米的念头。

“产量低、病虫害严重，使有机糯米成了稀罕物，我的目标就是让有机糯米走进寻常百姓家。”袁元荣说。

小时候，袁元荣家里老人就有一个问题总也想不明白。每年的汛水期，眼看着低洼处的糯米都被水淹过去了，按照老人的种粮经验，被水淹过的糯米基本上减产或者是没收获的，可总有那么几块稻田，在水退后，稻秧生长健壮无病无虫，能获得丰收。

“这就是有机稻谷的生产理念，自然淹水可以达到，为何不试试有机糯米种植呢?”袁元荣说，他的团队经过数年的试验，采取禽稻共生、流水淹稻等方式，做了多年多次试验终于成功。2013年，他申请了专利。2014年，他在长江两岸的两片地大面积种植糯米，不使用一把化肥，也不打一次农药，不仅产量没有减少，农残等影响人体健康的重金属检测，也低于国家标准。

接着，袁元荣走遍了很多大中小超市，按照国家的相关包装标准，糯米的米袋上都印有营养成分表，却没看见印有重金属含量的检测报告。

袁元荣下决心，要打破这个常规，重金属含量是消费者最担心的问题，而购买糯米时很少有商家会主动提供糯米的重金属含量检测报告。要让消费者明明白白的消费，把重金属等农残检测报告印在包装上，让消费者一目了然。未来他还要建立产品追溯制度，只需扫一下包装上的二维码，就可看到糯米从育苗、插秧、田间管理、直到加工出场、检测的过程，做到有机糯米产品的质量和宣传一致。

北京中安质环认证中心对猿人公司产品做出的有机产品检测显示，该项目符合有机食品标准，重金属、农药残留等项目的检测，低于国家要求的含量标准。

由嘉兴市产品质量监督所做出的检验报告也显示，猿人公司种植的多个稻谷品种，重金属及农残合格，低于国家标准。

田间测产记录也显示，其有机稻米的产量已接近于普通稻米的产量，如按照该标准种植，在外部环境符合有机食品要求的情况下，该专利技术可让普通种植的糯米转换成有机糯米，且不减产。

袁元荣欣喜地说，现在还处在试验阶段，今年的总产量是二十万斤，未来几年，会扩大种植面积，逐步改进种植技术，使糯米的亩产量能达到常规稻同品种稻的亩产。

“打算明年放弃禽稻共生的除虫技术，采取流水淹稻除虫的方式进行大面积种植。这种技术像一张大白纸，可逐步开发其他养殖业和有机糯米的共养模式，在不耽误有机糯米产量的情况下，放养家禽、鱼等共生品种，使其都达到有机标准，”袁元荣说，他希望建立合作社，让更多的种植户使用这项种植技术，让更多的消费者能吃上安全、放心的糯米。