黄金鲫鱼体形优美(比彭泽鲫稍宽高且厚实)，体长适中，全身鳞被整齐，鳞片晶莹牢固，适合长途运输。成鱼期体色稍呈金黄。

1.黄金鲫鱼含肉率高，营养价值高。黄金鲫鱼膘肥体厚，肉质紧，含肉率高，细刺少，脏器小，鱼肉味道鲜美，营养特别丰富。经国家权威部门化验证明，黄金鲫鱼的含肉率比彭泽鲫高11%以上，且含有23种氨基酸。

2.适温范围广。黄金鲫鱼适温范围广，在0～38℃都能正常生存。其生长水温为12—32'E，旺盛生长水温为16～28℃。

3.抗寒性强。池水水位保持在1．5米以上，凡达标的水体或水域均能安全越冬。

4.抗逆性好。黄金鲫鱼对水环境的要求不严，通常饲养鲤、鲫的用水都能养殖黄金鲫鱼；耗氧率极低，在整个饲养期间．只要池水中的氧气保持在3毫克/

升以上，pH值在7—9．4，其摄食、饵料转化率、生长等均无影响。

5.抗病力强。黄金鲫鱼养殖两多年，从未有暴发性、突发性的病害发生，而且仔、幼鱼期的车轮虫、三代虫、指环虫，成鱼期的锚头鳋等寄生性疾病也比其他养殖鱼类少。

6.黄金鲫鱼吃食时间长。因其吃食时间长，好上钩，是垂钓业的极好品种。早春当水温上升至6℃以上时，该鱼种就开始觅食，晚秋水温下降至5℃左右时还有不同程度的摄食，延长了饲养时间。

7.黄金鲫鱼容易养殖。黄金鲫鱼性情温和，具有天然集群摄食习性，不用驯化就会上台吃食，且吃食老实、不炸台，减少了饲料的浪费。

1.黄金鲫鱼养殖池塘条件。池塘可大可小，3亩至几十亩，只要水位能保持在2米以上均可。

2.黄金鲫鱼养殖模式。有3种：第一种是由夏花养成大规格鱼种，第二种是由夏花当年养成商品鱼，第三种是成品鱼养殖模式。

3.黄金鲫鱼养殖的投喂要点。饵料中蛋白质含量，稚、幼鱼期不少于36%一38%，成鱼期不少于34%一35%，每天投喂2—3次即可，每次投喂1～1．5小时。日投喂量，稚、幼鱼期为池鱼总体重的5%～8%，威鱼期为池鱼总体重的3%-4%。

4.黄金鲫鱼养殖的池塘管理。每天早晚各巡塘1次。保持池水油绿色、淡绿色。适时开动增氧机，盛夏季节每天要定时开机，阴雨天半夜开机，暴雨过后也要开机。全年池水溶氧量保持在3毫克/升以上的最佳值。