以投喂猪、牛、羊等动物的鲜血凝块、螺类、蚌类等为佳。投饵时要注意“四定”原则,即定时、定位、定偾、定量。定时，就是在每天的上午10点钟左右和下午3点钟左右各投喂一次；定位，就是每夫都在沟集边的固定位鳖投俾,一般每隔3～5米投放一块猪血凝块；或者在水中设置饵料台，用网袋吊在水中，水蛭嗅到腥味后会很快聚拢过来，吃饱后便自行散去。但要及时淸除残渣，以免污染水质；定质，就是要保证饵料质量,饵料要新鲜，并要及时清除残饵，防止污染水质;定童，就是要根据水温等情况来调整投饵的数量,投俱量以水蛭吃饱为止，要防止投饵过多，腐败变质。
在养殖水蛭的池塘中，一定要防止农药、化肥等污染水源，而且不能使用碱性过大的水源养殖水蛭。水温过低的井水必须经过一定距离的流程、充分暴晒，待水温升高后才能使用。在夏季高温季节，为避免因池水温度过高而引起水蛭生长不良，还应在池边种植一些遮阴植物，并要经常换水，使池水温度保持在30t：以下。平时一般每7～10天换一次水，而在夏季高温季节要每3～5天换一次水。
水蛭的生命力极强，粗生易长，一般无疾病发生，很容易管理，只要做到饵料新鲜适口，水质肥而不腐、活而不淡，确保池水清洁即可。
早春放养的水蛭，到9～10月份即已长成，可以收捕、加工、出售，为保证来年养殖水蛭种源，可选择个体大、生长健壮的水蛭留作第二年生长繁殖，可按照每平方米水面0.25～0.5千克选留。
水蛭的养殖除以上几种养殖方式外，还可以进行无土养殖，即用土和肥料按一定比例混合，然后加水达到一定的湿度，再进行水蛭的人工养殖。这种养殖方法具有省时、省力、易于管理、投资小等特点，在城市和乡村均可饲养。
水蛭的养殖伺料成本很小，基本上没有成本，几个月管理一次，利用业余时间就可以养殖，养殖几百条水蛭就可获利上千元或者更多。近年来水蛭货源奇缺，价格连连上升，据专家分析水蛭货源年缺口髙达50余吨。
