草鱼的营养价值高，且营养丰富每100克所含营养元素：热量113 (千卡)硫胺素0.04 (毫克)钙38 (毫克)蛋白质16.6 (克)核黄素0.11 (毫克)镁31 (毫克)脂肪5.2 (克)烟酸2.8 (毫克)铁0.8 (毫克)碳水化合物0 (克)维生素C0 (毫克)锰0.05 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E2.03 (毫克)锌0.87 (毫克)维生素A11 (微克)胆固醇86 (毫克)铜0.05 (毫克)胡罗卜素1.1 (微克)钾312 (毫克)磷203 (毫克)视黄醇当量77.3 (微克)钠46 (毫克)硒6.66 (微克)。
1.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
2.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。调低血压，有利于生长发育。
3.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
4.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
5.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
6.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
以上就是草鱼的营养价值的介绍了。
