春菠菜播种早，土壤化冻7—10厘米深即可播种。整地施肥均在上年秋上冻前进行。亩撒施有机肥4000—5000千克，深翻20—25厘米，耙平作畦。春菠菜从幼苗出土到2片真叶展平，一般不灌肥水，有利提高土温和根系活动，吸收土壤中的营养物质，保持透气性良好。幼苗进入旺盛生长期，光合作用增强，根系吸肥水量大，亩随水追施硫酸铵15—20千克。
菠菜不耐高温，夏菠菜栽培难度大，宜选择中性黏质土壤为好。有机肥和化肥混合撒施作基肥，亩有机肥3000—4000千克、硫酸铵20—25千克、过磷酸钙30—35千克、硫酸钾10—15千克，翻地20—25厘米深，耙平作畦。单株产量形成期，亩随水施硫酸铵10—15千克，或叶面喷施0.3%的尿素溶液。
秋菠菜播种期处于高温多雨季节，亩施有机肥4000—5000千克、过磷酸钙25—30千克，翻地20—25厘米深，作高畦或平畦。幼苗前期根外追肥1次，喷施0.3%的尿素或液体肥料；幼苗长有4—5片叶时，亩随水追施硫酸铵20—25千克或尿素10—12千克1—2次，促进叶片迅速生长。
