引入中国地区的努比亚黑山羊均为黄色，少数黑色，有角或无角，有须或无须，角呈三棱形或扁形螺旋状向后，至达颈部。头颈相连处肌肉丰满呈圆形，颈较长，胸部深广，肋骨拱圆，背宽而直，尻宽而长，四肢细长，骨骼坚实，体躯深长，腹大而下垂，乳房丰满而有弹性，乳头大而整齐，稍偏两侧，是世界著名的奶肉兼用山羊，体高与世界有名的萨能羊相当。

1.体重：成年公努比亚黑山羊一般体重可达100公斤以上，成年母羊可达70公斤以上。努比亚黑山羊二月龄断奶体重：公羊28.16千克，母羊21.20千克，高于国内其它品种50%。

2.体格高大：努比亚黑山羊成年体高：公羊120厘米，母羊103厘米；成年体重：公羊157.43千克，母羊98.53千克。

3.繁殖性能：努比亚黑山羊公羊初配种时间6—9个月龄，母羊配种时间5—7月龄，发情周期20天，发情持续时间1—2天，怀孕时间146—152天，发情间隔时间70—80天，羔羊初生重一般在3.6公斤以上，辅乳期70天，羔羊成活率为96%—98%，产羔率为2.65只，年产胎次2次。努比亚黑山羊年均产羔2胎，平均产羔率23.01%，其中，初产母羊为163.54%，经产母羊为270.5%。

4.产肉率高：努比亚黑山羊的成年公羊、母羊屠宰率分别是51.98%、49.20%，净肉率分别为40.14%和37.93%。

5.适应性强

饲养：努比亚黑山羊常年外调种羊7万只，主要调往四川、贵州、云南、湖南、广东、广西、湖北、陕西、河南等省市自治区，在调入地表现出了良好的适应性和很好的生产能力，努比亚黑山羊改良调入地母羊成效显著，其中改良简阳大耳羊效果最为显著。

风味：含有努比亚黑山羊血缘的羊肉，肉质细嫩、膻味低、风味独特，被广大消费者所喜好。

丘陵地区的农户采用圈养或栓养组合的两种方式，山区多采用放养为主，多数农户圈养和拴养，羊舍内建有漏粪式羊床、水槽、食槽等设施，饲草主要是野生牧草、树叶树枝、藤蔓、农户稿杆和人工种植牧草；补饲的精料以玉米、小麦、麦麸为主，适当添加饲料添加剂；防疫上每年打好两次预防针，按季节驱虫、这样就可以确保努比亚黑山羊的健康发展。努比亚黑山羊的饲养要注意定时、定量、定质、定人。根据不同羊只，确定喂量，既能吃饱，又不浪费。

饲草、饲料、饮水要清洁，不喂霉变草料，冬天最好饮用温水，保持羊舍清洁、干燥，做到冬暖夏凉，粪便要经常打扫。要搞好春秋两次防疫和经常性的驱虫。平时做好卫生、消毒工作，羊粪要堆积发酵处理后使用，同时增加羊只运动，保持羊体卫生。饲养努比亚黑山羊种草要合理选择，种植优质高产牧草养羊，种植优质高产牧草，以满足努比亚黑山羊对草饲料的大量需求。夏季型牧草主要有hn-mc杂交苏丹草、hn-mc墨西哥玉米草、hn-mc杂交狼尾草等，亩产量均在10000千克以上，供草期为6月到11月。除了牧草外，努比亚黑山羊可用来喂养的饲料还有红薯藤、花生藤、大豆秸、蔬菜叶、野草、树叶等。必须保证青饲料的供应，饲喂量可占饲料总量的百分之八十。

粗饲料主要指成熟后的农作物秸秆、秕壳等。粗饲料不宜过多，否则会影响羊的采食量和健康。