2016-11-29 18:39:37 热点资讯
来源： 用户投稿 阅读：773
以原料分，有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分；以产地而论，有广东、湖南、云南、四川等之别；因所选原料部位等的不同，又有许多品种。著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。
广式腊肉以腊腩条最闻名，是以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成，具有选料严格、制作精细、色泽金黄、条形整齐、芬芳醇厚、甘香爽口等特点；
湖南腊肉，亦称三湘腊肉，是选用皮薄、肉嫩、体重适宜的宁香猪为原料，经切条、配制辅料，腌渍、洗盐、晾干和熏制六道工序加工而成，其特点是皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红、咸淡适口、熏香浓郁、食之不腻；
四川腊肉，是将肉切成5cm宽的条状，再经腌渍、洗晾、烘制而成，成品具有色红似火、香气浓郁、味道鲜美、营养丰富等特点。
此外，河南的蝴蝶腊猪头，湖北的腊猪头、腊鸡、腊鱼、腊鸭，广西的腊猪肝，陕西的腊羊肉、腊驴肉，山西长治的腊驴肉，甘肃的腊牛肉等。
湖南耒阳市耒香坊农家土特产店
湖南耒阳市耒香坊农家土特产店
湖南株洲腊湘王腊肉厂
湖南株洲腊湘王腊肉厂
湖南株洲腊湘王腊肉厂
云南昆明云南宣禾商贸有限公司
其他内容· 2026-06-29
30848人阅读
其他内容· 2026-07-20
6184人阅读
致富手册· 2026-07-23
6097人阅读
其他内容· 2026-07-13
5468人阅读
其他内容· 2026-07-22
5125人阅读
每周热搜· 2026-07-15
6415人阅读
水果蔬菜· 2026-07-23
691人阅读
水果蔬菜· 2026-07-23
752人阅读
水果蔬菜· 2026-07-23
734人阅读
农副加工· 2026-07-23
690人阅读
水果蔬菜· 2026-07-23
737人阅读
