贵妃鸡原产于欧洲国家，属瘦肉型珍禽。此种珍禽具有生产性能好，抗病力强，育成率高，食性广，体型小、易消费，周转快、效益高等特点。
此种珍禽可喂给家鸡常用的配合饲料，而虫子、嫩叶、牧草等也是其喜食的美味，种鸡150日龄开产，采食量少，年产蛋180枚以上。商品鸡饲养90-100日龄即可上市，体重可达2-2.5斤，加上其独特而美丽的外型、结实而少脂的肌肉、细小而坚硬的骨骼、以及全面而丰富的营养价值，是一种极具市场竞争优势的珍禽野味。
近日，广东省雷州市贵妃鸡养殖户肖先生以36元/只的均价卖掉一批2000多只约2.5斤左右的贵妃鸡，而贵妃鸡饲养成本大约要16元/只，肖先生这批鸡就赚了4万多元。据一些养殖户介绍，目前贵妃鸡鸡苗价格为3.8-4元/只，饲养成2-2.5斤大的肉鸡大概需要饲养成本(包括饲料、人工、药物等)16元/只。而贵妃鸡市场平均价格为36元/只，一些地区售价甚至更高；同时贵妃鸡鸡蛋市场售价0.9元/枚比普通鸡蛋的0.5元/枚高出0.4元/枚。由此可见贵妃鸡养殖利润相当可观。
与普通家禽相比，贵妃鸡的市场需求还很大。据专家预计，仅广东、香港、澳门、北京、上海等地贵妃鸡年需求量就超过6000万只，而目前上市量不足1000万只，处于供不应求之势。广东海洋大学家禽育种中心杜柄旺教授表示 "贵妃鸡有其与众不同的特色和优势，以及当前市场需求情况，可以预计发展珍禽贵妃鸡这一特种经济养殖业是极具潜力和很值得投资的项目。"
贵妃鸡作为珍禽新品种，虽然有很大的市场空间，但消费者从认识到认可、接受还需要一段时间，并取决于市场推广的成效，因此，养殖户需慎重考虑。
