大红袍花椒”是韩城市传统名优特产，距今已有上千年的栽植历史。历经近40年的规模发展，韩城已建成了百里4000万株大红袍花椒生产基地和5000亩花椒芽菜生产基地，已成为全国面积最大、产量最高、富民作用最强、示范辐射带动力最大的花椒生产基地县市，全市花椒年总产量达2400万公斤，花椒芽菜年总产量达100万公斤，2015年全市花椒总收入达13.5亿元，全市农民人均花椒收入5400元，椒农人均花椒收入超过9000元，花椒是韩城西部山区农民脱贫致富奔小康的“摇钱树”、“聚宝盆”。
韩城先后被国家林业局命名为“中国名特优经济林花椒之乡”、“大红袍花椒国家林业标准化示范区”、“全国经济林花椒产业示范县市”、“国家花椒生物产业基地”等荣誉称号。
2014年10月24日，我国实施了探月工程再入返回飞行试验，韩城精选的13.8克大红袍花椒种子，作为探月工程唯一搭载的农作物种子，进入41.3万公里高轨道的太空遨游8天，进行环境诱变实验。种子返回地面后，韩城市正在进行连续的培育和筛选，具有明显优势的花椒新品种将有效推动全国花椒产业的转型升级。
目前，国家级花椒产业园区正在韩城落地建设，该项目投资39.5亿元，建设综合交易区、科技商务会展区、综合服务区、生活配套区、花椒深加工区、粮食储备区、农产品加工区“七大功能区”，打造全国花椒标准化检测、批发交易、价格形成、信息发布、科技研发和会展“六大中心”。
根据中国农业品牌研究中心逐年发布的评估报告，“韩城大红袍花椒”品牌价值不断提高，2009年为5.48亿元，2010年为5.79亿元，2011年为6.47亿元，2012年为11.4亿元，2013年为12.66亿元，2014年为14.25亿元，2015年为17.96亿元。
