在水产养殖过程中，食盐的用途非常广泛。如鱼类病害防治、鱼类人工繁育及商品鱼远途运输，还可以用来增加水中的溶氧、防止浮头，而且符合无公害水产养殖规范要求。
一、食盐用于病害防治
1.鳖：①用3%食盐水浸泡5分钟～10分钟，可防治钟形虫病；②用400ppm的食盐和400ppm的小苏打合剂全池泼洒，或用3%～4%的食盐水浸洗病鳖5分钟，可防治水霉病；③用5%的食盐水浸洗病鳖约1小时，可防治颈溃疡病。
2.黄鳝：①用400ppm食盐和400ppm小苏打合剂全池泼洒，可预防水霉病；②用5％～10％食盐水擦洗患部，或把病鳝放入3％～4％的食盐水中浸洗15～20分钟，可防治赤皮病；③用3％～4％食盐水浸洗5分钟～10分钟，可防治打印病；④用3％～4％食盐水浸洗病鳝5分钟～10分钟，可防治蛭病。
3.泥鳅：①用3％～4％食盐水浸洗5分钟～10分钟可防治水霉病；②用5％食盐水浸洗病鳖约1小时，可防治颈溃疡病；③用500ppm食盐水和500ppm小苏打合剂全池泼洒，可防治白斑病。
4.鳗鱼：①用0.7ppm食盐水浸洗鱼体50小时，防治水霉病和烂尾病并发症；②用0.5％～0.8％食盐水药浴，可防治鳃腺炎；③用1％～2％食盐水浸洗鳗苗10分钟，预防爱德华氏病。
二、鱼种、鱼卵的消毒
鱼种下塘前，可用3%～5%食盐浸泡5分钟～10分钟，可杀灭鱼种体表上的水霉菌、寄生虫和黏细菌，起到杀菌消毒作用，提高鱼种下塘后的成活率。用这种方法进行消毒既方便又安全。另外，用1%～3%的食盐水浸泡带卵鱼巢20分钟，可杀灭鱼卵上的水霉菌。
三、商品鱼的远途运输
在成鱼运输中，水温低于20℃时，水的食盐浓度千3‰；水温20℃左右时，水的食盐浓度5‰；水温在26℃时，食盐浓度为7‰；可以提高成鱼运输的成活率。
