8月20日，以“生态黔椒，骄红天下”为主题的遵义市首届国际辣椒博览会在新蒲新区开幕。据悉，遵义市现有辣椒种植面积200万亩，干椒产量40万吨，产值60亿元以上。
贵州已种植辣椒400多年
博览会由遵义市政府、省农委、中国蔬菜流通协会联合主办，共有来自国内外的500余名嘉宾、辣椒研究人员、生产、加工、销售商代表参会，会议期间还举办了相关产销对接会、辣椒产业发展论坛等活动。
据介绍，中国辣椒种植面积不少于2000万亩，每年有超过700亿元的产值，全国有超过6亿人食辣。
贵州省农业委员会主任袁家榆介绍，我省已有400多年的辣椒种植历史，明清以来，贵州人世代相袭，选优汰劣，精耕细作，形成了贵州丰富独特的辣椒品种资源、加工方法和辣椒制品以及辣椒文化。遵义的辣椒魅力，更是名声大噪。
当前，遵义市现有辣椒种植面积200万亩，干椒产量40万吨，产值60亿元以上，品种有朝天椒、小米辣、线椒、团籽椒、指型椒、二荆条、菜椒等。
交易集散地以虾子辣椒批发市场为中心，以遵义、绥阳、湄潭、凤冈、余庆、正安等县重要产地镇乡集市为纽带的干(鲜)辣椒市场网络体系，产地交易市场达20余个，年干辣椒交易量20万吨、鲜椒交易量12万吨，年交易额35亿元。畅销全国20多个省（市、区）和世界10多个国家。
虾子辣椒城决定全国辣椒价
据了解，2002年，虾子辣椒城就是农业部定点的辣椒市场，这个辣椒市场对全国辣椒行业的价格起着决定性作用。目前，占地605亩的中国辣椒城综合物流园正在建设中，为国内目前最大的“辣椒城”。
同时，遵义市也有辣椒制品加工企业共24家，主要产品有油辣椒、泡椒、豆瓣酱、剁椒、辣椒酱、火胡辣椒、干辣椒等7大系列共50多个品种，年加工生产规模28万吨，年加工产值28亿元。也形成了一批在行业内有影响力的本地加工企业，如贵三红辣椒食品、旭阳食品、贵辣调味食品等。
当前，遵义市有超过21万农村劳动力从事辣椒产业。
据悉，“十三五”期间，遵义市有望实现100万亩优质辣椒产业带、市场交易额突破100亿元、辣椒加工产值达到100亿元三大目标。
当天的开幕式上，中国蔬菜流通协会辣椒产业委员会正式成立并落户遵义，这也是国内首个辣椒专业委员会。
