虽然肉鸡的价格降低，但是鸡肉的供应仍在掌控之中，预计2016年鸡肉的价格将会上升2.5%，而美国的家禽生产商应该能在接下来的一年中盈利。

　　在2月21日-23日美国田纳西州的纳什维尔举行的美国肉类年度大会上，禽业经济学家Paul Aho博士对美国肉鸡产业的盈利能力及相关因素进行了深度分析。

　　Paul Aho博士称，2015年鸡肉的价格降低，而饲料和燃料的价格到2018年都可能持续走低。

　　Aho博士说：“今年鸡肉供应的增长比去年缓慢。粮食的价格继续走低。美国的鸡肉产业是盈利的，而且会在2016年继续盈利。”

　　美国农业部（USDA）的预测显示，2016年美国的肉鸡出栏量会提高２.５％。Aho博士认为，在未来的几年里，肉鸡的出栏量增长将会徘徊在2％-2.5％区间。4％或5％的增幅会是盈利面临危险的一个信号。

　　包括粮食在内的商品价格下滑

　　盈利的前景建立在主要大宗商品价格广泛下滑的基础之上，特别是饲料谷物和能源的价格。

　　Aho博士预测，芝加哥2016年3.50美元／蒲式耳的玉米均价在2016-2017年保持不变，在2018-2019年将升至4.50美元／蒲式耳；2018-2019年升至５美元／蒲式耳。每美吨豆粕的价格从2013-2014年的485美元跌至2015-2016年的285美元左右。

　　Aho博士指出，“由于饲料成本的降低，鸡肉生产盈利的损益平衡价格在2016年会降低。”

　　去骨鸡胸肉价格下跌，但仍盈利

　　Aho博士说：“即使今年去骨鸡胸肉的价格会低至1.40美元／磅，但是肉鸡产业仍能保持盈利。”

　　鸡腿肉供大于求局面依旧

　　2015年美国生产商鸡腿肉的出口量下跌１０亿磅，Aho博士预测2016年美国鸡腿肉的出口量或增加2.5亿磅。2016年美国的鸡腿肉供应量会继续增加，而价格方面并没有强劲恢复的希望。2015-2016年期间，鸡腿肉的价格虽然较低，但总体保持平衡水平。

　　鸡翅是个亮点

　　鸡翅是2美元/磅，这个价格深受消费者欢迎，但由于鸡肉产量增量的部分主要来自肉鸡体重的增加，而不完全是鸡只数量的增加。

　　鸡翅的价格弹性极低，其在食品服务领域的用量正在增加。2015-2016年期间，鸡翅的批发价呈现年比增长。

　　随着收入的升高，鸡肉消费量上升

　　与2012年的水平相比，美国仔鸡的人均消费量出现显着增长。美国的收入中位数上升，这和肉类消费量的上升存在联系。

　　2016年鸡肉利润仍有不利因素

　　2016年鸡肉利润仍有不利因素。这些因素是和2015年行业所面临的相同。

　　1.鸡肉的供应量继续上升；

　　2.仍旧面临贸易管制；

　　3.美元继续升值；

　　4.全球经济依然疲软；

　　5.油价持续走低，削弱了主要市场的需求。

　　鸡胸肉影响市场

　　去骨鸡胸肉产量的增加对未来的盈利能力而言是一个挑战。

　　1.去骨鸡的数量从1985年的4亿只升至2015年的37亿只；

　　2.去骨鸡的体重从1985年的5磅升至2015年的8磅；

　　3.鸡胸肉产量增幅从1985年的15%升至2015年的23%；

　　从1986年至2014年，去骨鸡胸肉的价格从4美元/磅降至1.15美元/磅。

　　最后，玉米的价格从7美元/蒲式耳降低到3.50美元/蒲式耳，美国肉鸡产业正在从商品泡沫的破灭中受益。Aho对与会者表示，低价的解救之法是低价，高价的解救之法是高价。当前商品价格的低位走势不会永远持续下去。

　　美国鸡腿肉市场惨淡的一年

　　可以说，美国的鸡腿肉出口在2015年遭遇了一场风暴。2015-2016年美国的鸡肉出口量下跌10亿磅。

　　除了2015年美国市场上鸡腿肉的供应量增加之外，以下经济因素也对销售产生了不利影响，殃及价格。

　　1. 因禽流感而致的贸易管制阻碍了美国家禽的出口，导致数百万磅的鸡腿肉滞留于美国市场；

　　2.美元的升值影响了包括鸡腿肉在内的鸡肉的外销，使得美国的鸡肉价格对于国外进口商的价格来说更加昂贵；

　　3.全球经济的疲软对美国鸡肉海外买家的购买力产生消极影响；

　　脆弱的全球经济对美国鸡肉的出口影响尤其大，因为许多鸡肉进口国恰巧是石油出口国，这些国家深受经济下行的影响。