据水屯市场信息办8月19日对鸡蛋价格的监测数据：鸡蛋批发价178元/箱(22.5公斤)，折合7.91元/公斤，周环比上涨2.73%，月环比上涨8.45%，与去年同期相比下跌6.1%;上市量7.35万公斤，供应充足。
市场来源系统监测数据：市场上流通的鸡蛋主要来自河北张家口、内蒙古赤峰、辽宁朝阳及北京郊区等地，外埠供应占95%。
鸡蛋价格自进入7月初开始持续小幅上涨，一直涨至目前的178元/箱，产地装车价也已经涨至170元/箱。主要原因，今年二季度鸡蛋价格持续疲软，养殖户处于亏损经营的境界，养殖户对蛋鸡的淘汰量增加，鸡蛋产出减少;进入伏季以来，鸡舍降温、消毒、防疫等养殖成本增加，同时伏季蛋鸡的产蛋量有所下降;糕点厂已经开始生产月饼，用蛋量增加。
就目前情况看，满足京城供应还是不成问题的，再过一周时间，各大、中院校陆续开学，再过一个月时间就到“中秋节”了，紧接着是“国庆节”，进京游客将呈逐日增加之势，受此影响，短时间内鸡蛋价格会相对稳定，长远来看，鸡蛋价格仍有上涨的空间。
